Giới thiệu về giống nho Pinot Blanc
Pinot Blanc là một giống nho trắng có nguồn gốc từ vùng Burgundy của Pháp, được xem là một đột biến tự nhiên của Pinot Noir. Trong nhiều thế kỷ, nó thường bị nhầm lẫn với Chardonnay, nhưng ngày nay Pinot Blanc đã khẳng định được vị trí riêng trong thế giới rượu vang.
Thuộc cùng “gia đình” Pinot với Pinot Gris và Pinot Meunier, giống nho này mang đến những chai vang tinh tế, đa dạng phong cách và phù hợp với nhiều nền ẩm thực.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Pinot Blanc
-
Pinot Blanc có hương thơm tinh tế, thường gợi nhớ đến trái cây trắng như lê, táo xanh, mơ hay đào. Ngoài ra, tùy theo phương pháp sản xuất, rượu có thể có thêm nốt hương hoa trắng, hạnh nhân, chanh, bưởi và thoảng chút khoáng chất, mang đến cảm giác thanh lịch và tươi mới.
-
Với độ chua từ trung bình đến cao, cấu trúc cân bằng và hậu vị khô ráo, nho có khả năng phát triển nhiều phong cách khác nhau. Một số loại vang được ủ trong thùng gỗ sồi tạo nên sự phức hợp, béo ngậy và hương vị vani, bánh mì nướng đặc trưng. Ngược lại, các dòng rượu vang tươi mát không ủ gỗ lại giữ được sự sống động của trái cây, dễ thưởng thức khi còn trẻ.
-
Một điểm đặc biệt khác là Pinot Blanc thường được sử dụng trong sản xuất vang sủi, điển hình là Crémant d’Alsace tại Pháp hay Franciacorta tại Ý. Nhờ độ chua ổn định và sự thanh thoát trong hương vị, loại nho này rất phù hợp để tạo nên những chai vang sủi mang tính chất tươi mới và sang trọng.
Vùng trồng chính
Pinot Blanc được trồng tại nhiều khu vực quan trọng trên thế giới.
-
Ở Pháp, vùng Alsace là nơi sản xuất các loại vang trắng khô và vang sủi Crémant d’Alsace nổi tiếng.
-
Đức với tên gọi Weissburgunder có diện tích trồng lớn nhất, tập trung ở Baden, Pfalz và Rheinhessen, nơi sản xuất vang đa dạng từ nhẹ nhàng đến đậm đà.
-
Tại Ý, giống nho này phổ biến ở Alto Adige, Friuli và Franciacorta, nổi bật với phong cách thanh thoát, chua sáng và đôi khi dùng trong vang sủi DOCG.
-
Ở Áo, Pinot Blanc được trồng tại Styria và Neusiedlersee, tạo ra cả vang khô lẫn vang ngọt từ nho bị nấm Botrytis.
Ngoài ra, nó cũng xuất hiện ở Canada, Mỹ cùng một số nước Đông Âu như Slovenia, Hungary hay Cộng hòa Séc.
Sản phẩm nổi bật
Một trong những sản phẩm tiêu biểu từ giống nho Pinot Blanc, thể hiện rõ nét sự thanh lịch và phong cách tươi mới đặc trưng của giống nho này:
