Giới Thiệu Về Rượu Sparkling

Rượu Sparkling hay còn gọi là vang sủi tăm, vang sủi bọt, vang có gas hoặc vang nổ là một loại rượu thuộc dòng rượu vang được nhiều người yêu thích. Điểm đặc biệt của rượu Sparkling so với các loại vang khác chính là quá trình lên men và tạo bọt đặc trưng. Trong quá trình sản xuất rượu Sparkling người ta sẽ thêm đường để kích thích quá trình lên men, tạo ra những bọt khí li ti. Khi mở nắp chai rượu Sparkling sẽ thấy ngay những hạt bọt khí nổi lên trên bề mặt mang đến trải nghiệm thú vị và sảng khoái cho người thưởng thức.

Quy Trình Sản Xuất

• Quy trình sản xuất rượu Sparkling bắt đầu bằng việc chọn nho chất lượng cao, lên men lần đầu để tạo rượu nền.

• Sau khi pha trộn, rượu nền được lên men lần hai trong chai cùng hỗn hợp đường và men, tạo ra khí carbon dioxide.

• Sau đó, rượu được loại bỏ cặn, thêm hỗn hợp đường nếu cần, và cuối cùng đóng nắp, dán nhãn, và chuẩn bị phân phối.

Rượu Sparkling Có Hương Vị Và Màu Sắc Như Thế Nào?

• Hương Vị

  • Tùy thuộc vào giống nho, quy trình sản xuất và khu vực xuất xứ. Nhiều loại rượu Sparkling mang đến hương vị trái cây tươi mát như táo xanh, lê, đào, hoặc mơ.

  • Các loại rượu từ nho đỏ có thể có hương vị dâu tây, mâm xôi hoặc anh đào.

  • Một số loại Sparkling có hương hoa nhẹ nhàng, thường thấy ở các loại rượu sản xuất từ nho Moscato.

  • Rượu Sparkling có thể dao động từ rất khô (Brut Nature) đến ngọt (Doux), tùy thuộc vào lượng đường được thêm vào trong giai đoạn dosage.

  • Các loại phổ biến như Brut, Extra Dry, hoặc Demi-Sec mang đến các mức độ ngọt khác nhau để phù hợp với sở thích của người thưởng thức.

• Màu Sắc

Màu sắc của rượu Sparkling có thể dao động từ trong suốt đến hồng nhạt, tùy thuộc vào loại nho sử dụng và phương pháp sản xuất:

Trắng Nhạt đây là màu sắc phổ biến nhất của rượu Sparkling thường thấy ở những loại rượu làm từ nho trắng như Chardonnay. Màu trắng nhạt trong suốt có thể hơi ánh vàng hoặc xanh lá cây.
Rượu Sparkling Rosé được làm từ nho đỏ hoặc hỗn hợp của nho trắng và đỏ có màu hồng nhạt hoặc hồng đậm tùy thuộc vào thời gian tiếp xúc với vỏ nho.
Một số loại rượu Sparkling đặc biệt là những loại ủ lâu hoặc từ vùng Champagne, có thể có màu vàng rơm, thể hiện sự phát triển và trưởng thành trong chai.

Thưởng Thức

Rượu Sparkling sẽ ngon nhất khi được ướp lạnh trước ở nhiệt độ từ 6-10°C (45-50°F). Nhiệt độ này giúp giữ cho bọt khí giữ lâu hơn và tăng hương vị. Uớp chai rượu khoảng 20-30 phút trước khi thưởng thức.

Rượu Sparkling rất linh hoạt trong việc kết hợp với các món ăn phô mai, ô liu và các món hải sản như hàu, tôm, cua, và sushi là lựa chọn hoàn hảo.