GIỚI THIỆU VỀ VÙNG NHO PROVENCE

Provence là một vùng làm rượu vang lịch sử nằm ở phía đông nam nước Pháp, giáp biển Địa Trung Hải. Mặc dù sản xuất cả rượu vang đỏ và trắng, Provence nổi tiếng nhất trên toàn thế giới với rượu vang hồng (rosé) của mình. Với lịch sử làm vang kéo dài hơn 2.600 năm, khí hậu Địa Trung Hải đặc trưng và sự ảnh hưởng của gió Mistral, vùng này đã tạo ra những chai vang hồng thanh lịch, tươi mát và được ví như biểu tượng của mùa hè nước Pháp.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA VÙNG NHO PROVENCE

Những yếu tố tự nhiên và lịch sử đã góp phần tạo nên phong cách rượu vang riêng biệt của Provence.

• Khí hậu Địa Trung Hải. Provence có mùa hè nóng và khô, với lượng nắng dồi dào, lý tưởng cho sự phát triển của nho. Đặc biệt, gió Mistral khô và mạnh giúp làm khô vườn nho, ngăn ngừa nấm mốc và các bệnh liên quan đến độ ẩm, góp phần tạo ra những trái nho khỏe mạnh, chất lượng cao.

• Thổ nhưỡng đa dạng. Đất đai ở Provence rất đa dạng, từ đá vôi ở phía Tây đến đá phiến kết tinh ở phía Đông. Các loại đất này thường nghèo dinh dưỡng nhưng thoát nước tốt, rất phù hợp với cây nho. Sự đa dạng này tạo ra sự phong phú về hương vị và phong cách rượu vang.

• Sự ảnh hưởng của Garrigue và Maquis. Các loại cây bụi hoang dã như hương thảo, bách xù và hoa oải hương mọc khắp nơi trong vùng. Nhiều người tin rằng những loại cây này đã ảnh hưởng đến đặc tính hương thơm của rượu vang Provence, tạo nên những chai vang có hương vị thảo mộc đặc trưng.

CÁC GIỐNG NHO NỔI BẬT VÀ HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG

Provence sử dụng nhiều giống nho, cả bản địa lẫn quốc tế, để sản xuất rượu vang.

• Grenache Noir và Syrah: Hai giống nho quan trọng nhất để làm vang hồng. Chúng mang lại hương vị trái cây đỏ (dâu tây, mâm xôi) và độ đậm đà cho rượu.

• Mourvèdre và Cinsault: Cũng là những giống nho chính để làm vang hồng và vang đỏ, bổ sung cấu trúc và hương thơm phức hợp.

• Vermentino và Ugni Blanc: Hai giống nho trắng được sử dụng để làm vang trắng, mang đến hương vị trái cây họ cam quýt và hoa trắng.

SẢN PHẨM NỔI BẬT

Rượu vang Provence nổi tiếng nhất với vang hồng (rosé). Vang hồng Provence có màu sắc nhạt, thanh lịch, hương vị tươi mát của trái cây đỏ, cam quýt, và đào. Đây là thức uống hoàn hảo cho mùa hè. Ngoài ra, vang đỏ Bandol từ giống nho Mourvèdre cũng là một sản phẩm đáng chú ý, với hương vị đậm đà, cấu trúc tốt và tiềm năng lão hóa tuyệt vời. Một số sản phẩm tiêu biểu cho vùng trồng nho này là:

• Rượu Vang Trắng Pháp Chateau Saint Maur Excellence White Cru Classe

• Rượu Vang Hồng Pháp Chateau Miraval Cotes De Provence

• Rượu Vang Đỏ Pháp Chateau de Pibarnon 2020