Giới thiệu về giống nho Mourvedre
Mourvedre là giống nho đỏ nổi tiếng với lịch sử lâu đời, được cho là có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, nơi nó còn được gọi là Monastrell. Một số vùng khác, đặc biệt ở Úc và Mỹ, thường gọi giống nho này là Mataro. Mourvedre ưa khí hậu ấm áp và nhiều nắng, thường cho ra rượu vang đậm đà, giàu cấu trúc và có tiềm năng lão hóa lâu dài.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Mourvedre
-
Giống nho này chín muộn, đòi hỏi nhiều nhiệt và ánh sáng để đạt độ chín hoàn hảo. Vỏ nho dày giúp chống chịu tốt với điều kiện khô nóng, đồng thời tạo nền tảng cho rượu vang có màu sắc đậm và tannin cao. Mourvedre phát triển mạnh trên đất sét pha đá vôi, nơi cây nho cho năng suất vừa phải nhưng chất lượng quả ổn định.
-
Rượu vang Mourvedre thường mang hương trái cây sẫm màu như mận, mâm xôi và anh đào đen. Điểm đặc trưng là các nốt hương gia vị, thảo mộc khô, thịt nướng, da thuộc và đôi khi là hương “gamey” nhẹ, mang đến sự phức hợp và cá tính riêng. Sự kết hợp giữa trái cây đậm và hương vị mặn mà khiến Mourvedre trở thành lựa chọn lý tưởng cho các dòng vang pha trộn hoặc vang đơn giống chất lượng cao.
-
Cấu trúc rượu Mourvedre vững chắc với tannin dày, độ chua vừa phải và thân hình đầy đặn. Nhờ những yếu tố này, rượu có khả năng lão hóa ấn tượng, khi trưởng thành sẽ phát triển thêm các hương vị sâu sắc như thuốc lá, nấm truffle và da thuộc, tạo trải nghiệm thưởng thức giàu chiều sâu.
Vùng trồng chính
-
Tây Ban Nha: Quê hương của Mourvedre với diện tích trồng lớn nhất thế giới, nổi bật ở Jumilla, Yecla, Alicante và Valencia.
-
Pháp: Tập trung ở miền Nam, đặc biệt là Bandol thuộc Provence, nơi Mourvedre chiếm tỷ lệ tối thiểu 50% trong vang đỏ và rosé; ngoài ra còn xuất hiện nhiều ở thung lũng Rhône trong các dòng vang pha trộn.
-
Úc: Thường gọi là Mataro, phổ biến ở Barossa Valley và McLaren Vale, chủ yếu dùng trong vang GSM.
-
Mỹ: Tập trung ở California và Washington, được sử dụng cho vang pha trộn phong cách Rhône và một số vang đơn giống.
Sản phẩm nổi bật
Một ví dụ tiêu biểu cho chất lượng của giống nho Mourvedre, nổi tiếng với cấu trúc vững chắc, hương vị đậm và khả năng lão hóa lâu dài:
