Giới thiệu về giống nho Grenache
Grenache, còn được biết đến với tên gọi Garnacha ở Tây Ban Nha, là một trong những giống nho làm rượu vang đỏ lâu đời và được trồng rộng rãi nhất trên thế giới. Được ví như một "anh hùng thầm lặng" của thế giới rượu vang, giống nho đóng vai trò quan trọng trong nhiều loại rượu vang đắt tiền, mang đến hương vị trái cây phong phú và sự mềm mại đặc trưng.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Grenache
Giống nho Grenache sở hữu những đặc tính nổi trội, giúp nó tạo ra những chai vang được yêu thích trên toàn thế giới.
-
Nguồn gốc và sức sống mãnh liệt: Grenache có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và đã lan truyền khắp châu Âu, sau đó đến Úc và Mỹ. Trong đại dịch rệp rễ nho (Phylloxera) vào thế kỷ 19, giống nho này đã thể hiện sức sống mãnh liệt và giúp hồi sinh nhiều vườn nho. Khả năng thích nghi tốt với khí hậu nóng và khô đã giúp giống nho trở nên quan trọng ở nhiều vùng trồng trên thế giới.
-
Hương vị đặc trưng: Rượu vang có màu đỏ ruby nhạt đến trung bình. Hương vị đặc trưng của nó là các loại trái cây đỏ chín mọng như dâu tây, mâm xôi và anh đào, đôi khi có thêm các nốt hương của vỏ cam, cam thảo, và socola.
-
Đặc điểm sinh trưởng và tiềm năng: Grenache là giống nho chín muộn, vỏ dày, có khả năng chống chịu tốt với hạn hán và gió. Nho có hàm lượng đường cao, tạo ra rượu vang có nồng độ cao, thường trên 15% ABV. Với tính linh hoạt cao, nho có thể được làm thành nhiều phong cách vang khác nhau, từ vang đơn chủng, vang blend, cho đến vang hồng và vang ngọt cường hóa.
Vùng trồng chính
Grenache được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia, nhưng vẫn nổi tiếng nhất ở quê hương và một số vùng trọng điểm khác.
-
Tây Ban Nha (Garnacha): Đây là nơi được cho là quê hương của Grenache, được trồng rộng rãi ở các vùng như Aragon, Rioja và Priorat.
-
Pháp (Grenache): Chủ yếu ở miền Nam, đặc biệt là Thung lũng Rhône. Đây là thành phần không thể thiếu trong các loại vang nổi tiếng như Châteauneuf du Pape.
-
Úc và Ý: Grenache cũng được trồng ở Úc, đặc biệt là McLaren Vale và Barossa Valley. Tại Ý, giống nho này được trồng ở đảo Sardinia với tên gọi Cannonau.
Sản phẩm nổi bật
Grenache có tính linh hoạt cao, được sử dụng để làm nhiều loại rượu vang khác nhau. Rượu vang từ 100% Grenache mang hương vị đậm đà, phức hợp. Đây là một thành phần không thể thiếu trong các hỗn hợp rượu vang nổi tiếng như bộ ba "GSM" (Grenache, Syrah, Mourvèdre), giúp làm mềm tannin và tăng độ phức tạp cho rượu:
