Giới thiệu về thương hiệu Remi Jobard
Remi Jobard, con trai của Charles Jobard và cháu trai của Francois Jobard, đã tiếp nối truyền thống gia đình để trở thành người điều hành điền trang danh tiếng này. Sinh trưởng trong một gia đình làm rượu vang lừng lẫy tại Burgundy, Remi được thừa hưởng những vườn nho đáng mơ ước. Từ năm 1996, ông chính thức nắm quyền điều hành, quản lý các vườn nho Bourgogne Blancs tại Meursault và Puligny, cùng với những lô đất 1er crus quý giá nhất.
Đặc điểm nổi bật của rượu vang Remi Jobard
-
Thương hiệu chú trọng đến sự tinh khiết của thổ nhưỡng trong từng chai rượu vang. Ông tin rằng chất lượng rượu vang được tạo nên từ công việc tỉ mỉ trong vườn nho. Trong hầm rượu, Remi áp dụng phương pháp đơn giản, không can thiệp quá nhiều. Ông ủ tất cả các loại rượu vang trong hỗn hợp thùng gỗ sồi barrique và thùng gỗ sồi foudre lớn lâu năm, giúp rượu vang phát triển chậm rãi và tinh tế.
-
Một trong những cải tiến đáng kể của Remi Jobard là việc sử dụng thùng Stockinger có sức chứa 600 lít, thay thế cho các thùng gỗ sồi nhỏ truyền thống. Điều này giúp rượu vang đạt được cấu trúc cân bằng giữa vị chát, tannin và hương thơm rang tinh tế. Rượu vang được nghỉ ngơi từ 15 đến 18 tháng, cho phép từng loại Chardonnay từ các địa điểm khác nhau bộc lộ hết đặc tính riêng.
-
Remi Jobard rất coi trọng việc bảo vệ và chăm sóc vườn nho. Ông áp dụng phương pháp cắt tỉa theo hàng rào để hạn chế năng suất tự nhiên, đồng thời không bón phân và phủ cỏ để khuyến khích rễ cây ăn sâu. Điều này không chỉ bảo vệ môi trường mà còn giúp cây nho hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn, tạo nên những trái nho chất lượng cao.
Sản phẩm tiêu biểu
Các loại rượu vang của Remi Jobard là một minh chứng sống động cho sự đa dạng của vùng Meursault. Mỗi chai rượu đều mang dấu ấn riêng của ông, thể hiện sự khác biệt về nồng độ, hương vị trái cây, độ dài và cảm giác trên vòm miệng.
