GIỚI THIỆU VỀ VÙNG NHO SALENTO
Salento là một bán đảo nằm ở cực nam của vùng Puglia, miền nam nước Ý. Với hình dáng đặc trưng như “gót giày” của chiếc ủng Ý, Salento từ lâu đã được biết đến như một vùng đất gắn liền với truyền thống rượu vang từ thời Hy Lạp cổ đại và La Mã. Ngày nay, Salento không chỉ nổi tiếng về sản lượng lớn mà còn được đánh giá cao về chất lượng, trở thành một trong những vùng sản xuất rượu vang hàng đầu của nước Ý.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA VÙNG NHO SALENTO
Điều kiện tự nhiên và môi trường đặc biệt đã tạo nên nét độc đáo riêng cho Salento:
-
Khí hậu Địa Trung Hải nóng và khô vào mùa hè, ôn hòa vào mùa đông. Nhờ vị trí ven biển, những cơn gió từ biển Ionian và biển Adriatic giúp làm mát vườn nho, duy trì độ chua tự nhiên và cân bằng cho trái nho.
-
Thổ nhưỡng Salento nổi bật với loại đất đỏ giàu sắt (terra rossa) được hình thành từ đá vôi. Đất nghèo dinh dưỡng và thoát nước tốt, buộc cây nho phát triển rễ sâu, tạo ra những trái nho đậm đặc hương vị và giàu cấu trúc.
-
Vùng đất này còn mang đến điều kiện lý tưởng để các giống nho đỏ bản địa phát triển mạnh mẽ, cho ra đời những dòng rượu vang có cá tính rõ rệt và được ưa chuộng rộng rãi.
CÁC GIỐNG NHO NỔI BẬT VÀ HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG
Salento là quê hương của nhiều giống nho đỏ bản địa với hương vị đậm đà và phong phú:
-
Primitivo: Giống nho đặc trưng nhất, cho ra rượu vang đỏ sẫm màu, hương vị trái cây chín như mận, anh đào đen, kết hợp với gia vị ấm áp. Tannin mềm mại và dư vị dài, nổi bật nhất ở khu vực Primitivo di Manduria DOC.
-
Negroamaro: Mang màu sẫm và vị đặc trưng hơi đắng. Rượu từ giống nho này thường có hương quả dâu rừng, anh đào, cam thảo, thuốc lá, với cấu trúc chắc chắn và tiềm năng pha trộn đa dạng.
-
Malvasia Nera: Thường được phối hợp với Negroamaro để làm dịu vị chát, bổ sung hương hoa violet, hoa hồng và vị ngọt trái cây.
SẢN PHẨM NỔI BẬT
Salento với khí hậu, thổ nhưỡng đặc trưng và giống nho bản địa đã góp phần khẳng định vị thế riêng, mang đến những dòng rượu vang mạnh mẽ và đậm đà cá tính.
