Baijiu là một loại rượu truyền thống của Trung Quốc, được sản xuất từ ngũ cốc lên men, phổ biến nhất là gạo, lúa mạch và ngô.
Trong số các loại Baijiu, Sauce Aroma (酱香型) là một trong những phong cách nổi bật nhất, nổi tiếng với hương vị độc đáo. Chủ yếu đến từ vùng Mật Hương - nơi có điều kiện khí hậu lý tưởng cho việc sản xuất rượu.
Sauce Aroma Baijiu được sản xuất chủ yếu từ lúa mì, ngô và một số nguyên liệu khác. Sauce Aroma Baijiu mang đến một hương thơm mạnh mẽ, dễ chịu khiến người uống dễ dàng bị cuốn hút ngay từ lần đầu tiên.
Khác với nhiều loại baijiu khác có vị cay hoặc đắng, Sauce Aroma Baijiu có một vị ngọt nhẹ mang lại cảm giác mượt mà và dễ uống. Sau khi nuốt, Sauce Aroma Baijiu thường để lại một cảm giác ấm áp và kéo dài.
Những sản phẩm có hương vị Sauce Aroma Baijiu thường được khuyên dùng kèm với các món ăn truyền thống của Trung Quốc như vịt quay Bắc Kinh, thịt nướng và các món chiên giòn.
