GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU TAIKAN SHUZO
Taikan là thương hiệu sake nổi tiếng của Taikan Shuzo Co., Ltd., một nhà sản xuất lâu đời có trụ sở tại thành phố Minami-Alps, tỉnh Yamanashi. Tên gọi Taikan mang ý nghĩa “vương miện lớn”, lấy cảm hứng từ hình ảnh người chiến binh đạt đến đỉnh cao sự nghiệp. Đây cũng là lời chúc phúc may mắn, thành công và thịnh vượng trong những dịp lễ hội, thể hiện rõ tinh thần mà thương hiệu muốn gửi gắm trong từng chai sake.
Nhà máy Taikan Shuzo được thành lập từ năm 1877 tại thành phố Kofu và đã hơn một thế kỷ gắn bó với nghề nấu rượu. Đến năm 2007, họ chuyển về Minami-Alps để tìm kiếm môi trường trong lành, phù hợp hơn cho việc chế tác sake chất lượng cao. Triết lý của Taikan là tạo ra những dòng sake có hương vị cân bằng, tinh tế và hậu vị sạch, có thể đồng hành hoàn hảo cùng ẩm thực Nhật Bản. Sự hòa quyện giữa truyền thống lâu đời và phong cách hiện đại đã giúp thương hiệu định hình dấu ấn riêng biệt trong làng sake.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA TAIKAN SHUZO
-
Nguồn nước được xem là yếu tố quan trọng nhất trong nghệ thuật nấu sake, và Taikan Shuzo đã chọn nguồn nước ngầm tinh khiết từ dãy Southern Alps – một trong những nguồn nước nổi tiếng nhất Nhật Bản. Nguồn nước này vừa mềm mại vừa giàu khoáng chất, mang đến sự thanh khiết và trong trẻo cho từng giọt sake.
-
Gạo cũng được lựa chọn khắt khe với sự ưu tiên dành cho những giống gạo sake cao cấp trồng tại Yamanashi. Trong đó, Yamada Nishiki – loại gạo được mệnh danh là “vua của gạo sake” – thường được sử dụng cho các dòng Junmai và những sản phẩm cao cấp, giúp tạo nên cấu trúc vị cân bằng, đậm đà và giàu hương thơm.
-
Về kỹ thuật sản xuất, Taikan Shuzo duy trì sự tinh hoa của phương pháp truyền thống đồng thời ứng dụng công nghệ hiện đại để kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ và độ ẩm trong quá trình lên men. Nhờ đó, hương vị của sake luôn đồng nhất, giữ được độ tươi mới và sự thanh sạch, mang lại trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn cho người yêu sake.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Thương hiệu khẳng định uy tín qua sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và đổi mới, mang đến những trải nghiệm sake ấn tượng cho người thưởng thức.
