GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU TSUBOSAKA

Tsubosaka Shuzo là nhà sản xuất sake truyền thống tọa lạc tại thành phố Himeji, tỉnh Hyogo. Thương hiệu chủ lực của họ là Seppikosan, mang nghĩa “núi tuyết Himeji”, được lấy cảm hứng từ ngọn núi nổi tiếng trong khu vực. Tên gọi này thể hiện sự gắn bó với thiên nhiên và sự tinh khiết của nguồn nước, vốn là nền tảng quan trọng trong quá trình làm sake.

Được thành lập vào năm 1805 tại Hyogo, Tsubosaka Shuzo có nguồn gốc từ truyền thống nấu sake của tổ tiên từ năm 1629. Khi chuyển đến Yumesaki-cho, họ tìm thấy môi trường thuận lợi hơn cho việc sản xuất. Triết lý mà nhà máy theo đuổi là “sake là hạt giống của hạnh phúc” và “sake giúp con người gắn kết với nhau”. Với niềm tin men koji mới là nhân tố thực sự tạo nên sake, họ chú trọng xây dựng môi trường để vi sinh vật phát triển tự nhiên và tạo nên hương vị riêng biệt.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA TSUBOSAKA

• Nguồn nước tại khu vực Himeji trong lành và chịu ảnh hưởng từ khí hậu có sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm. Sự lạnh giá vào mùa đông là yếu tố lý tưởng giúp quá trình sản xuất rượu sake đạt chất lượng cao, tạo nên hương vị tươi mát và cân bằng.

• Nhà máy sử dụng nguyên liệu gạo được chọn lọc kỹ lưỡng từ các giống gạo nổi tiếng, kết hợp cùng điều kiện tự nhiên đặc biệt của vùng. Gạo không chỉ mang đến hương vị tròn đầy mà còn giữ được sự gắn kết với thổ nhưỡng địa phương.

• Quy trình ủ rượu tại Tsubosaka được thực hiện trong kho sake xây dựng từ năm 1805 với trần cao nhằm duy trì nhiệt độ ổn định. Những vi sinh vật có lợi đã sinh sống trên cột và tường đất sét trong suốt hơn 200 năm, góp phần tạo ra hương vị đặc trưng mà không nơi nào có được. Triết lý tôn trọng vi sinh vật chính là điểm khác biệt của họ trong hành trình làm sake.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Trong danh sách các loại Sake Junmai Ginjo, chai Rượu Sake Nhật Bản Seppikosan Junmai Ginjo Muroka Genshu được đánh giá cao về hương vị, mang đến cho người uống trải nghiệm tuyệt vời. Để trải nghiệm tối đa, thưởng thức khi lạnh, trong một chiếc ly rượu kích thước lớn. Nhiệt độ lý tưởng để uống khoảng 8 – 12 độ C.