Tứ Xuyên (四川 - Sìchuān) là một trong những tỉnh lớn và quan trọng của Trung Quốc, nằm ở khu vực tây nam đất nước. Tứ Xuyên tiếp giáp với nhiều tỉnh lớn như Thanh Hải, Cam Túc, Thiểm Tây, Trùng Khánh, Quý Châu, Vân Nam và Tây Tạng. Địa hình tỉnh này chủ yếu là núi non, cao nguyên xen kẽ với các thung lũng và sông lớn. Đặc biệt, sông Dương Tử chảy qua khu vực này, mang lại nguồn nước dồi dào và cảnh quan tuyệt đẹp.
Văn hóa và ẩm thực tứ xuyên
Tứ Xuyên là nơi có nền văn hóa lâu đời, từng là trung tâm của vương quốc Thục cổ đại. c. Ngoài ra, nơi đây còn có truyền thống trà đạo phát triển mạnh mẽ, với nhiều quán trà cổ kính tại Thành Đô.
Nhắc đến Tứ Xuyên, không thể bỏ qua nền ẩm thực đặc sắc với vị cay và tê nổi tiếng. Những món ăn tiêu biểu gồm:
-
Lẩu Tứ Xuyên (四川火锅 - Sìchuān huǒguō): Một trong những món lẩu cay nhất Trung Quốc, sử dụng tiêu Tứ Xuyên và ớt đỏ.
-
Đậu hũ Mapo (麻婆豆腐 - Mápó dòufǔ): Món ăn làm từ đậu hũ, thịt băm và nước sốt cay đặc trưng.
-
Gà xé tay (口水鸡 - Kǒushuǐ jī): Gà luộc mềm, được trộn với nước sốt cay và dầu mè thơm lừng.
