Giới thiệu về giống nho Ugni Blanc
Ugni Blanc là một giống nho trắng nổi tiếng, được trồng rộng rãi trên toàn thế giới, đặc biệt ở Pháp và Ý. Mặc dù có nguồn gốc từ vùng Tuscany của Ý, nơi nó được gọi là Trebbiano, Ugni Blanc lại trở nên cực kỳ phổ biến ở Pháp. Giống nho này được đánh giá cao nhờ năng suất cao, khả năng thích nghi tốt và độ chua nổi bật. Giống nho đóng vai trò quan trọng trong cả sản xuất rượu vang và rượu mạnh, là thành phần chính tạo nên những loại brandy danh tiếng như Cognac và Armagnac.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Ugni Blanc
Giống nho Ugni Blanc sở hữu những đặc tính nổi bật, giúp nó tạo ra những chai vang được yêu thích trên toàn thế giới.
-
Năng suất cao và khả năng thích nghi: Giống nho có năng suất cao và sinh trưởng mạnh mẽ. Nó thích nghi tốt với nhiều loại đất và khí hậu khác nhau, từ Pháp đến Ý và nhiều nơi trên thế giới. Nhờ đặc điểm này, nho được trồng rộng rãi và trở thành một giống nho quan trọng trong ngành công nghiệp rượu vang, đảm bảo sản lượng ổn định.
-
Độ chua nổi bật và hương vị: Rượu vang thường có độ chua cao, mang lại cảm giác tươi mới và sảng khoái. Tuy nhiên, hương vị của nó lại khá trung tính, nhẹ nhàng với các nốt hương của chanh, bưởi, lê, táo xanh.
-
Đặc điểm hình thái và sinh học: Ugni Blanc có chùm nho lớn, thon dài và quả có kích thước từ nhỏ đến trung bình, với vỏ màu xanh lá nhạt. Vỏ nho dày giúp nó có khả năng kháng bệnh thối tốt. Giống nho này chín muộn, thường khoảng 3 đến 4 tuần sau giống nho Chasselas.
Vùng trồng chính
Ugni Blanc là một trong những giống nho được trồng rộng rãi nhất tại Ý (dưới tên gọi Trebbiano) và Pháp.
-
Pháp: Ugni Blanc là thành phần chính để sản xuất rượu mạnh brandy danh tiếng như Cognac và Armagnac. Nó cũng được trồng ở Provence và Thung lũng Rhône để blend.
-
Ý: Dưới tên gọi Trebbiano, giống nho được trồng rộng rãi nhất tại Ý, đặc biệt là ở vùng Tuscany.
Sản phẩm nổi bật
Ugni Blanc được ứng dụng rộng rãi trong cả sản xuất rượu mạnh và rượu vang. Trong sản xuất rượu vang, Ugni Blanc thường là thành phần quan trọng trong các loại rượu vang blend, mang lại độ chua và sự tươi mới. Một số sản phẩm tiêu biểu có thể kể đến:
