GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU YOROZUYA JOZOTEN
Yorozuya Jozoten (萬屋醸造店) là một nhà máy sản xuất rượu sake lâu đời tại Nhật Bản, nổi bật với dòng sản phẩm chính Shunnouten (春鶯囀). Nhà máy tọa lạc tại thị trấn Fujikawa, tỉnh Yamanashi, nơi phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp và nguồn nước tinh khiết tạo điều kiện thuận lợi cho việc sản xuất rượu. Tên gọi "Shunnouten" có nghĩa là "chim sơn ca hót vào mùa xuân" và được lấy cảm hứng từ một bài thơ tanka của nữ thi sĩ Akiko Yosano, thể hiện sự gắn kết giữa nghệ thuật và văn hóa địa phương.
Yorozuya Jozoten được thành lập vào năm 1790 bởi Yorozuya Hachigoro, ban đầu mang tên Ichiriki Masamune. Với hơn 230 năm lịch sử, nhà máy theo đuổi triết lý "làm sake với sự tỉ mỉ, tôn trọng truyền thống và nghệ thuật", không chỉ tạo ra rượu sake chất lượng cao mà còn bảo tồn các giá trị văn hóa và lịch sử của vùng đất Fujikawa.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA YOROZUYA JOZOTEN
-
Nguồn nước của Yorozuya Jozoten lấy từ suối ngầm dãy núi Southern Alps, nổi tiếng với độ mềm vừa phải và độ tinh khiết cao. Nước này đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra loại sake có hương vị êm dịu, mượt mà và thanh thoát, giúp mỗi giọt rượu giữ trọn vị tự nhiên.
-
Về gạo, nhà máy đặc biệt chú trọng sử dụng các giống gạo sake chất lượng cao, bao gồm cả gạo địa phương và các giống gạo nổi tiếng như Yamada Nishiki. Việc chọn lọc nguyên liệu kỹ càng giúp rượu sake có hương vị tinh tế, cân bằng và phong phú.
-
Yorozuya Jozoten áp dụng kỹ thuật lên men chậm trong môi trường nhiệt độ thấp. Quy trình truyền thống này đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ, giúp phát triển hương vị phức hợp, giữ lại sự tinh khiết và tạo nên chất lượng đặc trưng của từng sản phẩm.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Rượu Sake Nhật Bản Shunnoten Takazasu Junmai không chỉ là một loại sake thông thường mà còn là biểu tượng của sự tận tụy và kỹ thuật sản xuất truyền thống. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho mọi dịp tiệc tùng hoặc dịp lễ quan trọng, mang đến trải nghiệm thưởng thức tinh tế nhất của rượu sake Nhật Bản.
