Lượng Calo Trong Rượu Sake: Rượu Sake Có Gây Béo Không?

Qua bài viết dưới đây, Rượu Tường Vy sẽ cung cấp cho bạn một số mẹo về cách tránh tích tụ calo trong khi uống, nhưng vẫn có thể thưởng thức sake và có những giây phút vui vẻ. Hãy cùng theo dõi nhé!

Có bao nhiêu calo trong rượu sake?

Các nguồn thông tin khác nhau cung cấp số liệu khác nhau về lượng calo và dinh dưỡng của rượu sake, và mỗi chai sake đều khác nhau. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), có 134 calo trong 100 gram (hoặc 100 ml) sake.

Viện Nghiên cứu Rượu Quốc gia Nhật Bản và Hiệp hội Nhà sản xuất Sake và Shochu Nhật Bản cho rằng con số này vào khoảng 105 calo.

Gekkeikan Sake, một trong những thương hiệu sake phổ biến ở Mỹ, cho biết 100 ml rượu Gekkeikan Traditional Sake của họ chứa 108 calo. Takara Sake cho biết sake Sho Chiku Bai Classic của họ chứa 30 calo mỗi 30 ml, tức là 100 calo cho 100 ml.

Tuy có lẽ bạn không nên uống hết một chai sake một mình trong một lần, nhưng chúng tôi cũng sẽ cung cấp số liệu cho trường hợp này. Các chai sake có nhiều kích cỡ khác nhau, thường từ 300 ml đến 1,8 lít. Trung bình, một chai sake có dung tích 720 ml, tương đương khoảng 964 calo nếu theo số liệu của USDA.

Hướng dẫn Chế độ Ăn uống cho Người Mỹ (2020-2025) nêu rõ lượng calo hàng ngày cho phụ nữ nên dao động từ 1.600 đến 2.400 calo, còn nam giới là từ 2.000 đến 3.000 calo.

Tài liệu này cũng khuyến nghị rằng lượng uống hợp lý cho phụ nữ là một ly hoặc ít hơn mỗi ngày; với nam giới là hai ly. Nói chung, miễn là bạn kiểm soát lượng rượu uống, không có lý do gì mà sake không thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.

Lượng calo trong rượu sake so với rượu vang, bia và rượu whisky

Để so sánh, USDA báo cáo rằng rượu vang trắng trung bình chứa khoảng 82 calo trên 100 gram. Bia trung bình chứa 43 calo, còn rượu whisky chứa 231 calo.

Phần lớn calo đến từ cồn, đó là lý do tại sao các loại rượu mạnh như whisky lại có mật độ calo cao hơn so với các loại đồ uống lên men như sake.

Hãy xem biểu đồ dưới đây để so sánh chi tiết hơn về sake, rượu vang trắng, bia và rượu whisky:

Tuy nhiên, hầu hết mọi người không đo chính xác 100 gram rượu mỗi khi uống, vì vậy chúng tôi cũng đã thiết kế một biểu đồ cho thấy các giá trị được điều chỉnh theo lượng rót uống thông thường:

So với các loại đồ uống khác, sake chứa nhiều calo hơn rượu vang trắng và rượu whisky trên mỗi lần rót trung bình, nhưng ít calo hơn so với một ly bia 16 ounce. Lượng bạn uống cũng quan trọng không kém so với lượng calo mà đồ uống chứa.

Lượng calo trong các loại sake

Nếu lượng calo trong sake khác nhau ở mỗi chai, câu hỏi tiếp theo tự nhiên sẽ là: "Loại sake nào có nhiều calo hơn?". Không có quy tắc cứng nhắc về lượng calo trong sake theo từng loại, nhưng chúng ta có thể xem xét một số sự thật chung về rượu trên toàn thế giới.

Nhìn chung, đồ uống có nồng độ cồn cao hơn thường chứa nhiều calo hơn. Phần lớn calo trong sake đến từ nồng độ cồn của nó. Như đã đề cập ở biểu đồ trên, whisky (ít nhất 40% độ cồn) có nhiều hơn khoảng 100 calo trên 100gr so với sake (trung bình 15%-16% độ cồn).

Nồng độ cồn trung bình của rượu vang là 12%, còn của bia là 5%. Dựa trên những con số này, bạn có thể thấy tại sao sake chứa nhiều calo hơn so với các loại đồ uống không chưng cất khác.

Nếu bạn đang tìm kiếm loại sake ít calo, hãy chọn loại sake có nồng độ cồn thấp. "Genshu" hay sake chưa pha loãng, có hàm lượng cồn cao nhất trong tất cả các loại rượu sake. Theo luật, sake phải có nồng độ cồn dưới 22%.

Rất ít loại sake đạt đến mức đó; phần lớn genshu sake có nồng độ cồn từ 17% đến 20%. Nếu bạn muốn kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể, có lẽ bạn nên tránh chọn genshu sake. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất vẫn là uống sake hoặc bất kỳ loại cồn nào với mức độ vừa phải.

Một điều khác cần lưu ý là lượng calo từ đường. Tuy nhiên, không thể đơn giản cho rằng tất cả sake ngọt đều có nhiều calo hơn sake khô. Trong đồ uống có cồn, phần lớn calo đến từ cồn (7 calo mỗi gram).

Đường cung cấp 4 calo mỗi gram. Vì vậy, một loại sake ngọt có nồng độ cồn cao sẽ chứa nhiều calo hơn sake khô có nồng độ cồn thấp. Ngược lại, một loại sake ngọt có nồng độ cồn thấp có thể chứa ít calo hơn sake khô có nồng độ cồn cao.

Ngoài ra, sake ngọt thường có ít cồn hơn sake khô, vì hương vị cồn mạnh sẽ làm mất đi vị ngọt. Ví dụ, Shirakabegura "Mio" là một loại sake sủi bọt ngọt với hương vị nho và lê, chỉ có 5% ABV.

Hakutsuru "Sayuri", một trong những loại sake nigori bán chạy nhất, có 12.5% cồn. Như bạn có thể thấy, mỗi loại sake là một trường hợp khác nhau!

Lượng calo trong sake có phải là calo rỗng không?

Bạn có thể đã nghe nói rằng calo từ rượu là "calo rỗng." Nhưng điều đó có nghĩa là gì? Calo rỗng được gọi như vậy vì chúng thiếu các chất dinh dưỡng thiết yếu, như khoáng chất và vitamin.

Hãy nghĩ đến các loại thức ăn nhanh có nhiều đường, như soda và bánh donut. Nói đơn giản, calo rỗng có trong nhiều thứ cực kỳ ngon và dễ ăn, nhưng lại không bổ dưỡng. Rượu thường nằm trong nhóm này.

May mắn thay, calo rỗng được cơ thể tiêu hóa nhanh chóng, vì vậy nếu bạn không uống quá nhiều, calo từ rượu không đủ để phá hỏng hoàn toàn chế độ ăn của bạn. Rượu không bổ dưỡng bằng một món salad cải xoăn, điều mà bạn có lẽ đã biết.

Vậy điều đó có nghĩa là rượu sake không tốt cho bạn và không có lợi ích sức khỏe nào không? Không hẳn! Một số nghiên cứu đã phát hiện rằng sake có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe đường ruột và chăm sóc da.

5 mẹo để giảm lượng calo

Rượu tất nhiên là có chứa calo, nhưng nếu bạn muốn uống, có một vài cách để hạn chế lượng calo tiêu thụ.

Chọn đồ ăn nhẹ một cách hợp lý

Mặc dù sake có calo, nhưng phần lớn calo thường đến từ việc ăn vặt khi bạn cảm thấy hơi say. Sake chứa nhiều umami, rất hợp với các món ăn mặn khác, bao gồm đồ ăn vặt có muối.

Thay vì với lấy một túi khoai tây chiên, bạn hãy thử một bát đậu nành Nhật Bản hoặc các loại hạt có muối nhẹ. Bạn cũng có thể sáng tạo một chút với món ăn ưa thích của charcuterie: dưa lưới bọc prosciutto.

Món ăn nhẹ này vừa ngọt vừa mặn, sẽ là sự kết hợp tuyệt vời với rượu sake nhẹ, hơi khô, có hương vị trái cây như Dassai.

Ăn trước khi uống

Việc ăn một bữa đầy đủ trước khi uống rượu luôn là ý tưởng tốt. Nếu bạn cảm thấy no, bạn sẽ ít có khả năng uống quá nhiều và cũng ít có xu hướng ăn vặt khi uống. Chưa kể, uống rượu khi bụng đói có thể khiến bạn cảm thấy khó chịu.

Uống nước

Giữ cơ thể đủ nước không chỉ giúp bạn tránh bị say xỉn mà còn giúp bạn kiểm soát tốc độ uống của mình. Càng uống nhiều rượu, bạn càng giảm khả năng tự kiềm chế và khi đó bạn sẽ có xu hướng muốn nhiều thứ hơn và ít quan tâm đến hậu quả. Hãy uống ít nhất một ly nước cho mỗi ly sake để giữ mình trong trạng thái kiểm soát.

Uống bằng cốc nhỏ

Đôi khi bạn cần tự đánh lừa bản thân. Khi bạn bày thức ăn đầy một đĩa lớn, bạn sẽ muốn ăn hết. Nhưng nếu bạn dùng một đĩa nhỏ hơn và ăn hết, bạn vẫn có cảm giác đã ăn đủ dù khẩu phần ít hơn. Trò "đánh lừa" tâm lý này cũng có thể áp dụng khi uống sake.

May mắn thay, sake thường được uống trong những chiếc ly nhỏ! Dù bạn có thể thưởng thức sake bằng ly rượu vang, việc chọn những chiếc ly nhỏ như "ochoko" hoặc "guinomi" sẽ giúp bạn kiểm soát lượng rượu uống vào.

Việc phải liên tục rót thêm rượu khiến bạn dừng lại và suy nghĩ xem liệu mình có thực sự muốn uống thêm hay không giúp bạn điều chỉnh lượng rượu một cách hợp lý hơn.

Chọn rượu sake khô có nồng độ cồn thấp

Như đã đề cập trước đó, rượu không bắt buộc phải có nhãn ghi thông tin dinh dưỡng. Tuy nhiên, dựa trên những thông tin đã thảo luận, bạn có thể đưa ra lựa chọn thông minh về loại sake nên uống nếu muốn cẩn thận về lượng calo. Hãy chọn loại sake khô với nồng độ cồn thấp hơn.

• HEAVENSAKE “Konishi” Junmai 12

Trong khi nồng độ cồn (ABV) trung bình của sake thường là 15%-16%, loại junmai này có nồng độ chỉ 12%. Loại sake này được tạo ra từ việc pha trộn nhiều lô sake khác nhau với các đặc điểm riêng biệt.

Đây là một sự hợp tác độc đáo giữa Regis Camus của HEAVENSAKE, người có nhiều kinh nghiệm trong việc sử dụng kỹ thuật pha trộn này trong ngành Champagne, và Công ty sản xuất Konishi.

• Fukucho “Seaside”

Fukucho “Seaside” của Công ty Imada có nồng độ cồn (ABV) là 13%. Đây là một con số khá thấp bất ngờ, đặc biệt khi loại sake có ga này cũng là genshu.

Tuy nhiên, nhiều hương vị của nó đến từ việc sử dụng koji trắng mang lại cho sake vị chanh đặc trưng. Độ axit của “Seaside” khiến nó kết hợp rất tốt với hải sản. Hãy thưởng thức cùng một đĩa hàu tươi là món ăn ít calo và giàu dinh dưỡng!

• WAKAZE “Classic”

WAKAZE France là một nhà máy rượu sake tiên phong khác, và loại sake “Classic” của họ có nồng độ cồn 13%. Với khẩu hiệu "Mastered in Japan, made in France", loại junmai này được làm từ các nguyên liệu có nguồn gốc địa phương ở Pháp.

Sự kết hợp giữa nấm koji trắng và men rượu vang mang lại cho sake này vị chua giống như rượu vang trắng và để lại một ấn tượng chung.

Uống thông minh, nhưng vẫn tận hưởng!

Đối với một số người, điều này nghe có vẻ mâu thuẫn, tuy nhiên, đối với những ai yêu thích rượu, uống có chừng mực là cách tốt nhất để duy trì lối sống lành mạnh.

Khi nhớ đến những mẹo này, bạn có thể thưởng thức đồ uống quốc gia đầy cảm hứng của Nhật Bản mà không cảm thấy tội lỗi. Giờ thì hãy mở một chai cùng bạn bè và nâng ly chúc sức khỏe và hạnh phúc nhé!

>>> Xem thêm: Nama Sake Là Gì? Trải Nghiệm Hương Vị Tươi Mới Của Nhật Bản

Về Rượu Tường Vy

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.ruoutuongvy.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com