Nguồn Nước Sâu 160m Tạo Nên Sự Khác Biệt Của Bia Erdinger

Hãy cùng tìm hiểu xem nguồn nước lấy từ độ sâu 160m dưới lòng đất đã tạo nên sự khác biệt cho những chai bia Erdinger như thế nào.

Vai Trò Của Nguồn Nước Trong Việc Sản Xuất Bia Erdinger

Trong quy trình nấu bia thì nước tham gia vào hầu hết các công đoạn quan trọng. Từ việc ngâm ủ mạch nha để chuyển hóa tinh bột thành đường cho đến việc hòa tan các hợp chất hương thơm từ hoa bia và tạo môi trường cho men bia hoạt động. Chất lượng nước sẽ quyết định trực tiếp đến độ trong, màu sắc và cảm giác khi uống của bia.

Nguồn nước tự nhiên thường chứa nhiều khoáng chất hòa tan. Tùy thuộc vào địa chất của từng vùng mà nước sẽ có độ cứng hoặc độ mềm khác nhau. Các nhà làm bia tại Erdinger hiểu rất rõ nguyên lý này. Họ biết rằng để tạo ra những chai bia lúa mì (Weissbier) mượt mà và dễ uống thì nguồn nước phải có độ tinh khiết cực cao và cấu trúc khoáng chất phù hợp.

Nếu nước chứa quá nhiều tạp chất hoặc xử lý bằng hóa chất thì hương vị tự nhiên của lúa mì và men bia sẽ bị phá vỡ ngay lập tức. Đó là lý do tại sao Erdinger không sử dụng nước máy công nghiệp mà tự khai thác nguồn nước riêng của mình.

Bí Mật Dưới Độ Sâu 160m Tại Thị Trấn Erding

Nhà máy bia Erdinger nằm tại thị trấn Erding thuộc bang Bavaria trù phú của nước Đức. Ngay bên dưới nhà máy là một món quà vô giá của thiên nhiên. Đó là hai giếng khoan được đào sâu tới 160m xuống lòng đất. Tại độ sâu này thì nguồn nước được bảo vệ an toàn tuyệt đối khỏi các tác nhân ô nhiễm từ môi trường bên trên. Trải qua hàng ngàn năm thẩm thấu qua các lớp đất đá trầm tích thì dòng nước ngầm ở đây trở nên trong vắt và vô cùng tinh khiết.

Nguồn nước này được các chuyên gia đánh giá là có độ mềm lý tưởng và giàu các khoáng chất có lợi cho quá trình lên men bia. Nhờ độ tinh khiết tự nhiên nên nước sau khi bơm lên không cần phải trải qua các quy trình xử lý hóa học phức tạp. Nhà sản xuất Erdinger giữ nguyên vẹn tính chất ban đầu của nước để đưa vào nấu bia. Việc này giúp cho hương vị của bia giữ được nét mộc mạc và chân thật nhất. Khi thưởng thức một ly bia Erdinger thì bạn đang thực sự uống nguồn nước ngầm sạch mát từ vùng Bavaria xa xôi.

Chính nguồn nước này đã tạo điều kiện hoàn hảo cho chủng men bia độc quyền của hãng phát triển mạnh mẽ. Nước mềm giúp quá trình lên men diễn ra thuận lợi và tạo ra lớp bọt bia dày mịn đặc trưng mà khó có loại bia nào sao chép được.

Ảnh Hưởng Của Nguồn Nước Đến Các Dòng Bia Erdinger

Sự khác biệt của nguồn nước sâu 160m thể hiện rõ nét qua từng dòng sản phẩm của hãng. Mỗi loại bia Erdinger đều mang một cá tính riêng nhưng đều có chung một nền tảng là sự thanh khiết đến từ nước.

Bia Erdinger Weissbier Vàng Và Sự Thanh Khiết

Sản phẩm nổi tiếng nhất của hãng chắc chắn là chai Erdinger Weissbier nhãn vàng. Đây là dòng bia lúa mì kinh điển đã chinh phục người uống trên hơn 90 quốc gia. Với dòng bia này thì nguồn nước đóng vai trò làm nổi bật hương thơm trái cây của men bia.

Khi uống Erdinger Weissbier thì bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu của mạch nha lúa mì và hương thơm của chuối chín hay đinh hương. Nguồn nước mềm mại giúp các hương vị này hòa quyện vào nhau một cách êm ái chứ không bị gắt. Cảm giác khi nuốt ngụm bia đầu tiên rất trôi chảy và sảng khoái. Độ pH lý tưởng của nước cũng giúp cho lớp bọt trắng của bia bông xốp như kem và giữ được rất lâu. Nếu sử dụng nguồn nước cứng thông thường thì bia sẽ có vị chát nhẹ và bọt tan rất nhanh.

Có thể nói chính nguồn nước 160m là linh hồn tạo nên sự tươi mới cho chai bia lúa mì huyền thoại này.

Nền Tảng Cho Vị Đậm Đà Của Bia Erdinger Dunkel

Nhiều người thường e ngại bia đen sẽ khó uống hoặc quá nặng. Tuy nhiên quan niệm đó sẽ thay đổi khi bạn thử chai Erdinger Dunkel. Đây là dòng bia lúa mì đen được nấu từ mạch nha rang kỹ.

Đối với các loại bia đen thì nguồn nước càng quan trọng hơn bao giờ hết. Nếu nước không đủ tốt thì vị đắng của mạch nha rang sẽ trở nên thô ráp và khó chịu. Nhưng với Erdinger Dunkel thì hoàn toàn ngược lại. Nguồn nước tinh khiết từ giếng khoan sâu giúp làm mềm vị đắng và tôn lên vị ngọt ngào của caramel, hạt dẻ và bánh mì nướng. Bia có màu nâu sẫm quyến rũ nhưng khi uống lại cho cảm giác mượt mà đến bất ngờ. Bạn có thể cảm nhận được sự đầy đặn trong khoang miệng nhưng hậu vị lại rất sạch và thanh thoát.

Đây là minh chứng rõ ràng nhất cho việc nguồn nước chất lượng cao có thể cân bằng những hương vị phức tạp nhất.

Sự Trong Trẻo Của Bia Erdinger Stiftungsbräu Hell

Bên cạnh hai dòng bia lúa mì chủ lực thì Erdinger còn sở hữu thương hiệu Stiftungsbräu Hell. Đây là dòng bia Lager vàng truyền thống của vùng Munich. Khác với bia lúa mì đục thì bia Lager yêu cầu độ trong suốt hoàn hảo và hương vị sạch sẽ.

Với bia Stiftungsbräu Hell thì bất kỳ một khiếm khuyết nhỏ nào trong nguồn nước cũng sẽ bị lộ ra ngay lập tức. Nhờ sử dụng nước từ độ sâu 160m mà dòng bia này có màu vàng rơm sáng lấp lánh rất đẹp mắt. Hương vị của bia chủ yếu là vị ngọt thanh của ngũ cốc và chút hương cỏ khô từ hoa bia. Nước sạch giúp bia có độ "giòn" và tươi mát đặc trưng.

Đây là loại bia giải khát tuyệt vời cho những ngày nắng nóng hoặc dùng trong các bữa tiệc đông người. Sự giản dị nhưng chất lượng của Stiftungsbräu Hell chính là lời khẳng định cho giá trị của nguồn nước mà Erdinger đang sở hữu.

Cam Kết Chất Lượng Từ Nhà Máy Bia Tư Nhân Lớn Nhất Nước Đức

Việc duy trì và bảo vệ nguồn nước ngầm sâu 160m là một phần trong cam kết chất lượng của gia đình Brombach chủ sở hữu hãng bia. Trong bối cảnh công nghiệp hóa thì nhiều nhà máy bia lớn đã chuyển sang dùng nước máy đã qua xử lý để tiết kiệm chi phí. Nhưng Erdinger vẫn kiên định với con đường riêng của mình.

Họ tuân thủ nghiêm ngặt Luật Tinh khiết Đức ra đời từ năm 1516. Luật này quy định bia chỉ được nấu từ nước, mạch nha, hoa bia và men. Việc sở hữu nguồn nước riêng giúp Erdinger chủ động hoàn toàn trong việc kiểm soát chất lượng đầu vào. Họ không bao giờ phải lo lắng về việc nước bị nhiễm tạp chất hay có mùi lạ.

Bên cạnh đó quy trình sản xuất của Erdinger cũng rất tôn trọng tự nhiên. Họ áp dụng phương pháp lên men hai lần hay còn gọi là lên men phụ trong chai. Sau khi đóng nắp thì bia vẫn tiếp tục lên men và già đi trong kho ủ nhờ lượng men tươi và đường thêm vào. Quá trình này tốn nhiều thời gian và công sức hơn so với cách làm bia công nghiệp. Nhưng bù lại bia sẽ có lượng ga tự nhiên dồi dào và hương vị phát triển trọn vẹn nhất. Tất cả những nỗ lực đó đều bắt nguồn từ mong muốn mang đến cho người thưởng thức một sản phẩm bia sạch và ngon đúng chuẩn Bavaria.

Kết Luận

Nguồn nước sâu 160m chính là kho báu bí mật nằm sâu dưới lòng đất của thị trấn Erding. Nó là khởi nguồn cho mọi hương vị tuyệt vời mà bạn tìm thấy trong mỗi chai bia Erdinger. Từ sự tươi mát của dòng Weissbier vàng cho đến sự êm dịu của dòng Dunkel đen hay nét thanh thoát của Stiftungsbräu Hell. Tất cả đều được nhào nặn từ dòng nước tinh khiết hàng ngàn năm tuổi này.

Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm bia Đức đích thực thì Erdinger chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua. Hãy thử rót một ly bia thật chậm rãi để ngắm nhìn lớp bọt trắng mịn và cảm nhận vị ngon đến từ lòng đất Bavaria. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu thêm về giá trị cốt lõi làm nên tên tuổi của thương hiệu bia lúa mì số 1 thế giới. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều kiến thức thú vị về thế giới rượu bia.

>>> Xem thêm: Lời Chúc Cát Tường Và Thịnh Vượng Trong Từng Set Tết Việt