Springbank Ra Mắt Phiên Bản: Fino Cask và Local Barley Clochkiel

Springbank 10 Year Old Fino Cask 55% ABV

Springbank 10 Year Old Fino Cask là phần tiếp theo trong Sherry Series bộ sưu tập gồm 5 phiên bản whisky được ủ trong các loại thùng rượu Sherry khác nhau, nhằm khám phá toàn diện hương vị mà từng kiểu Sherry mang lại cho Springbank. Trước đó, hãng đã lần lượt giới thiệu các phiên bản Oloroso, Palo Cortado, Pedro Ximénez và Amontillado. Phiên bản Fino chính là mảnh ghép thứ tư, đánh dấu giai đoạn gần hoàn tất của series, trước khi Manzanilla phiên bản cuối cùng dự kiến ra mắt vào năm 2026.

Theo mô tả chính thức trên nhãn, Springbank Fino Cask được ủ 4 năm trong thùng bourbon refill hogshead, sau đó chuyển sang thùng Fino Sherry mới làm từ gỗ sồi Mỹ để ủ thêm 6 năm. Sự kết hợp giữa hương vani và mật ong từ bourbon cùng vị khô, thanh thoát đặc trưng của Fino tạo nên một phong cách whisky tinh tế, cân bằng giữa ngọt dịu và mặn nhẹ.

Rượu được chưng cất vào tháng 7/2015 và đóng chai vào tháng 10/2025, với tổng cộng 11.400 chai được phát hành trên toàn cầu.
Nồng độ 55% ABV giúp giữ trọn hương vị tự nhiên, mạnh mẽ mà vẫn mềm mại một đặc trưng quen thuộc của Springbank.

Về hương vị, giới sưu tầm kỳ vọng Fino Cask sẽ mang đến mùi thơm của hạnh nhân, cam quýt, mạch nha và muối biển nhẹ, kết hợp cùng hậu vị khô, thanh, có chiều sâu của gỗ và Sherry một sự kết hợp hiếm thấy ngay cả trong dòng Campbeltown.

Springbank 10 Year Old Local Barley 55.2% ABV

Springbank Local Barley là dòng whisky mang tính biểu tượng của nhà Springbank mỗi năm chỉ phát hành một số lượng giới hạn, được làm từ nguồn lúa mạch trồng tại các nông trại địa phương quanh Campbeltown. Mục tiêu của dòng này là tôn vinh nông nghiệp địa phương và quy trình sản xuất truyền thống thủ công của vùng đất này.

Phiên bản Local Barley 10 Year Old 2025 mang đến một điểm mới mẻ: lúa mạch được thu hoạch từ nông trại Clochkiel Farm, lần đầu tiên xuất hiện trong lịch sử của dòng Local Barley.

Clochkiel Farm là nông trại gia đình của nhà Barr, nằm cách nhà máy Springbank chỉ vài dặm. Nông trại không chỉ trồng lúa mạch mà còn nuôi bò sữa, giữ nguyên phong cách canh tác bền vững và tự nhiên của vùng Kintyre Peninsula.

Theo Springbank, toàn bộ quy trình sản xuất được thực hiện 100% tại nhà máy, bao gồm ủ mạch, malt hóa thủ công trên sàn truyền thống (malting floor), chưng cất, ủ trong kho rượu và đóng chai ngay tại chỗ. Chính sự kiểm soát khép kín này tạo nên một Campbeltown Single Malt đích thực, phản ánh rõ nét terroir của vùng nơi khí hậu biển xen lẫn gió mặn và độ ẩm cao mang lại đặc trưng hương vị riêng biệt.

Rượu được chưng cất vào tháng 7/2015 và đóng chai vào tháng 10/2025 với 8.000 chai được phát hành, nồng độ 55.2% ABV.

Về phong cách, Local Barley Clochkiel Farm được kỳ vọng có mùi ngũ cốc tươi, mật ong rừng, cam nướng và hương khói than nhẹ, hòa quyện cùng vị mặn đặc trưng của Campbeltown. Hậu vị dài, ấm xen lẫn vị mạch nha béo và hương thảo mộc khô một biểu hiện tinh tế của sự hòa hợp giữa thiên nhiên và tay nghề thủ công của thương hiệu.

Kết luận

Với hai phiên bản Springbank 10 Year Old Fino Cask và Springbank 10 Year Old Local Barley Clochkiel Farm, nhà Springbank tiếp tục khẳng định vị thế là một trong những nhà chưng cất trung thành nhất với phương pháp truyền thống của Scotland.

Một bên là sự sáng tạo trong việc thử nghiệm các loại thùng Sherry, mang lại chiều sâu và tinh tế trong hương vị. Bên kia là sự tôn vinh nguồn nguyên liệu địa phương, khẳng định triết lý “from grain to glass” mọi công đoạn đều do chính Springbank thực hiện.

Hai phiên bản này không chỉ thể hiện tay nghề thủ công tinh xảo mà còn là tuyên ngôn về bản sắc Campbeltown nơi mà mỗi giọt whisky  đều mang trong mình linh hồn của đất, gió và thời gian.

>>> Xem thêm: Nốt Hương Đặc Trưng Của Whisky Springbank Qua Từng Dòng