GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU DOMAINE BILLAUD SIMON

Domaine Billaud Simon nổi tiếng là nhà sản xuất vang trắng lâu đời tại vùng Chablis của nước Pháp. Tên gọi của hãng là sự kết hợp giữa hai gia tộc có truyền thống làm nghề lâu năm. Cuộc hôn nhân giữa dòng họ Billaud và Simon vào thập niên 1930 đã giúp điền trang sáp nhập thêm nhiều vườn nho chất lượng cao. Việc dùng tên ghép là cách để thương hiệu Domaine Billaud Simon uy tín ghi nhận đóng góp to lớn của hai gia đình.

Câu chuyện của nhà sản xuất bắt đầu từ năm 1815 khi những gốc nho đầu tiên được trồng xuống vùng đất quê nhà. Trải qua nhiều giai đoạn phát triển thì hiện tại điền trang thuộc sự quản lý của gia đình Faiveley. Thương hiệu Domaine Billaud Simon hướng đến việc tạo ra thức uống mang đậm nét thanh lịch và trong trẻo. Triết lý của họ là duy trì thói quen thu hoạch nho thật muộn để quả đạt độ tập trung hương vị xuất sắc nhất.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA DOMAINE BILLAUD SIMON

Dưới đây là những đặc điểm tự nhiên và quy trình làm nên tên tuổi của hãng vang.

• Thổ nhưỡng là yếu tố cốt lõi làm nên chất lượng tuyệt hảo của thương hiệu Domaine Billaud Simon danh tiếng. Các vườn nho tọa lạc dọc hai bên bờ sông Serein trên dải đất cổ đại. Lớp đất tại đây chứa nhiều đá vôi xen lẫn đất sét và vô số vỏ hàu hóa thạch. Cấu trúc địa chất nghèo dinh dưỡng ép rễ cây nho đâm sâu tìm nguồn nước. Đặc điểm tự nhiên giúp cây hút được dồi dào khoáng chất và tạo ra hương vị sắc bén.

• Nhà sản xuất sử dụng một giống nho trắng duy nhất là Chardonnay cho toàn bộ các dòng sản phẩm. Điền trang Domaine Billaud Simon chính hãng hiện sở hữu khoảng hai mươi hecta vườn nho trải dài qua nhiều phân hạng cao cấp. Những gốc nho tại đây có tuổi đời trung bình lên đến năm mươi năm. Cây nho già mang lại sản lượng thấp nhưng bù lại chất lượng quả vô cùng cô đặc và ngập tràn hương vị mộc mạc của vùng đất bản địa.

• Quá trình sản xuất diễn ra vô cùng cẩn trọng nhằm bảo toàn tối đa độ tươi mát cho nguyên liệu. Nho được thu hoạch bằng tay rồi ép nhẹ nhàng ngay khi vừa đưa về xưởng. Khâu lên men chủ yếu dùng nấm men tự nhiên bản địa có sẵn trên lớp vỏ. Thức uống Domaine Billaud Simon được ủ trong bồn thép không gỉ suốt nhiều tháng. Hãng hạn chế tối đa việc dùng thùng gỗ sồi nhằm giữ trọn vẹn tính khoáng chất nguyên bản.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Rượu vang của hãng mang màu vàng nhạt xen lẫn ánh xanh lục vô cùng tươi tắn và đẹp mắt. Mùi hương bung tỏa sự sống động của trái cây vườn như đào leo, lê hay táo xanh. Người uống sẽ cảm nhận thêm chút nốt hương bơ xen lẫn bánh mì nướng và tảo biển. Thức uống Domaine Billaud Simon thể hiện sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chua sắc nét cùng cấu trúc phong phú mang lại hậu vị vô cùng trọn vẹn.

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng nhất cho dòng vang trắng này rơi vào khoảng mười đến mười hai độ C. Bạn có thể ướp lạnh chai rượu Domaine Billaud Simon trong xô đá trước khi rót ra ly. Đồ uống cực kỳ thích hợp để dùng chung với hàu sống hoặc các loại hải sản vỏ cứng như tôm hùm. Độ chua sắc sảo của rượu còn kết hợp rất mượt mà cùng những món ăn có vị chua cay nhẹ trong các bữa tiệc.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Dưới đây là một số dòng sản phẩm nổi bật làm nên danh tiếng của hãng vang.

• Chablis Grand Cru Les Clos. Dòng vang đẳng cấp từ thửa ruộng danh giá nhất của khu vực làm nghề. Rượu mang cấu trúc vô cùng mạnh mẽ cùng khả năng lưu trữ qua nhiều thập kỷ.

• Chablis Grand Cru Vaudesir. Tên gọi của thửa ruộng mang ý nghĩa là thung lũng của mọi khao khát. Thức uống mang hương hoa trắng với kết cấu trọn vẹn và tính khoáng căng tràn.

• Chablis Grand Cru Les Preuses. Chai vang mang lại sự đầy đặn và sống động cho người dùng. Đồ uống phảng phất hương vị trái cây chín và được ủ với một lượng nhỏ thùng gỗ sồi.