Giới thiệu về vùng Chablis
Nằm ở phía bắc Burgundy (Bourgogne), Chablis là vùng trồng nho danh tiếng chuyên sản xuất rượu vang trắng từ giống nho Chardonnay với phong cách thanh lịch, sắc nét và khoáng chất đặc trưng. Nhờ khí hậu mát mẻ cùng lớp đất đá vôi chứa hóa thạch biển cổ đại (gọi là Kimmeridgian limestone), rượu Chablis có độ chua cao, hương cam chanh, táo xanh, và vị khoáng độc đáo hiếm nơi nào có được.
Đặc điểm về vùng Chablis
Khác với các vùng khác ở Burgundy nơi Chardonnay thường được ủ thùng gỗ và mang hương bơ, vani Chablis hướng đến sự tinh khiết, sắc nét và thể hiện rõ nhất bản chất của đất. Các cấp phân hạng rượu tại Chablis gồm: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, và cao nhất là Chablis Grand Cru phản ánh sự khác biệt về vị trí trồng nho và chất lượng rượu.
Ngày nay, Chablis không chỉ là biểu tượng của rượu vang trắng Pháp, mà còn là lựa chọn hàng đầu cho những ai yêu thích phong cách vang tinh tế, không quá đậm đà, phù hợp cả thưởng thức đơn lẻ hoặc kết hợp hoàn hảo với hải sản, hàu, và phô mai tươi.
Sản phẩm tiêu biểu
Một số sản phẩm tiêu biểu mang dấu ấn của vùng Chablis có thể kể đến:
