GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU CHATEAU TOUR DU CAUZE

Chateau Tour du Cauze nằm ở phía Đông cao nguyên Saint-Émilion, thuộc vùng Bordeaux, được phân loại Grand Cru. Tòa lâu đài hiện tại xây dựng thế kỷ 19 trên nền một pháo đài trung cổ bị phá hủy trong Chiến tranh Trăm năm. Thương hiệu gắn liền với những chai vang thanh lịch, có cấu trúc cân bằng, phản ánh sự giàu có và chiều sâu của thổ nhưỡng Saint-Émilion.

Khu đất từng thuộc gia đình Decazes trước Cách mạng Pháp. Sau nhiều lần đổi chủ, đến năm 1986, gia đình Laporte mua lại và điều hành đến nay. Với kinh nghiệm từ Montagne Saint-Émilion, họ tập trung làm vang mang trái cây chín mọng, cân bằng và chịu ảnh hưởng gỗ sồi tinh tế. Hiện Bruno Laporte trực tiếp quản lý Château Tour du Cauze cùng điền trang lân cận Château du Cauze.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA CHATEAU TOUR DU CAUZE

• Điền trang sở hữu khoảng 15–20 ha vườn nho, mật độ trồng 5.800 cây/ha, tuổi trung bình 30–55 năm. Thổ nhưỡng kết hợp đất sét, đá vôi và sỏi giúp thoát nước tốt và bổ sung khoáng chất. Merlot chiếm tỷ lệ chủ đạo (70–90%), mang hương vị đầy đặn, mềm mại; Cabernet Franc (10–20%) thêm sự thanh lịch, cay nhẹ; Cabernet Sauvignon (5–10%) góp cấu trúc và tiềm năng lão hóa.

• Nho được thu hoạch thủ công kết hợp cơ giới, chọn lọc kỹ. Lên men trong bể kiểm soát nhiệt độ, thường ngâm lạnh trước để giữ hương thơm. Ngâm ủ khoảng ba tuần nhằm chiết xuất cấu trúc và hương vị. Rượu lão hóa 12–18 tháng, phần lớn trong thùng gỗ sồi Pháp (1/3 thùng mới), phần còn lại trong bể hoặc thùng cũ, tạo sự cân bằng giữa trái cây tươi và hương gỗ tinh tế.

• Château Tour du Cauze mang màu đỏ ruby đậm, ngả garnet theo thời gian. Hương thơm trái cây đỏ và đen chín mọng hòa cùng gia vị, vanilla, cà phê rang. Vị rượu đầy đặn, tannin mịn, axit cân bằng và hậu vị dài với gợi ý anh đào đen, cà phê. Đây là dòng Saint-Émilion Grand Cru đặc trưng, vừa dễ tiếp cận, vừa có tiềm năng lưu trữ 5–15 năm, thích hợp cho cả thưởng thức sớm lẫn sưu tầm.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Một trong những sản phẩm nổi bật của thương hiệu là Rượu Vang Đỏ Pháp Chateau Tour du Cauze Saint Emilion Grand Cru được lên men từ hai giống nho nổi tiếng Merlot và Cabernet Sauvignon. Trên thực tế, phần lớn rượu vang Bordeaux Blend thường được làm độc quyền từ sự pha trộn của hai loại nho này.