GIỚI THIỆU VỀ VÙNG NHO SAINT ÉMILION
Saint Émilion là một trong những vùng sản xuất rượu vang lâu đời và nổi tiếng nhất của Bordeaux, Pháp, nằm ở bờ phải (Right Bank) của sông Dordogne. Nơi đây được biết đến với những chai vang đỏ độc đáo và còn là một di sản văn hóa và lịch sử, được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới. Với giống nho chủ đạo là Merlot và sự đa dạng về thổ nhưỡng, Saint Émilion đã tạo ra những chai rượu vang có cấu trúc mềm mại, hương vị phong phú và được đánh giá cao trên toàn thế giới.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA VÙNG NHO SAINT ÉMILION
Sự kết hợp giữa yếu tố tự nhiên và lịch sử đã góp phần tạo nên phong cách rượu vang đỏ riêng biệt của Saint Émilion.
-
Thổ nhưỡng đa dạng: Saint Émilion có ba loại thổ nhưỡng chính gồm cao nguyên đá vôi, sườn núi đất sét và đồng bằng cát sỏi. Sự đa dạng này cho phép các nhà sản xuất tạo ra nhiều phong cách rượu vang khác nhau, từ những chai vang đậm đà, phức hợp trên cao nguyên đến những chai vang nhẹ nhàng hơn ở đồng bằng.
-
Hệ thống phân loại linh hoạt: Hệ thống phân loại rượu vang của Saint Émilion được xem xét và cập nhật khoảng 10 năm một lần. Điều này giúp hệ thống luôn phản ánh được chất lượng thực tế và tạo cơ hội cho các nhà sản xuất mới, thúc đẩy sự cạnh tranh và duy trì sự xuất sắc cho các sản phẩm của vùng.
-
Phong cách mềm mại, thanh lịch: Khác với các vùng bờ trái tập trung vào Cabernet Sauvignon, Saint Émilion lấy Merlot làm giống nho chủ đạo. Điều này mang lại cho rượu vang sự mềm mại, vị tannin dịu dàng và hương vị trái cây chín như mận, anh đào đen và dâu tây.
CÁC GIỐNG NHO NỔI BẬT VÀ HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG
Vang Saint Émilion là sự blend của các giống nho đỏ, với Merlot là thành phần chính.
-
Merlot: Giống nho chiếm diện tích lớn nhất. Merlot mang lại sự mềm mại, vị tannin dịu dàng và hương vị trái cây chín.
-
Cabernet Franc: Giống nho quan trọng thứ hai, bổ sung tannin, hương hoa và các nốt hương của thuốc lá.
-
Cabernet Sauvignon: Mặc dù chiếm diện tích nhỏ hơn, giống nho này vẫn góp phần tạo nên cấu trúc và độ phức hợp cho rượu vang.
SẢN PHẨM NỔI BẬT
Rượu vang Saint Émilion nổi bật với những chai vang đỏ độc đáo có cấu trúc mềm mại và hương vị phong phú. Các sản phẩm của những nhà sản xuất danh tiếng như Chateau Ausone, Chateau Cheval Blanc, và Chateau Angélus là những lựa chọn hàng đầu, thể hiện trọn vẹn phong cách thanh lịch và đẳng cấp của vùng này. Một số sản phẩm tiêu biểu cho vùng trồng nho này là:
