Domaine Clos de Tart là một tên tuổi lừng danh trong thế giới rượu vang và brandy, nổi bật với bề dày lịch sử và chất lượng đỉnh cao của các sản phẩm mà họ sản xuất.

Được thành lập từ thế kỷ 12, Clos de Tart nằm ở vùng Côte de Nuits, Burgundy, Pháp, một trong những vùng đất trù phú nhất cho việc trồng nho và sản xuất rượu vang danh giá. Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở rượu vang, thương hiệu này còn mở rộng sang sản xuất brandy.

Quy trình sản xuất

Quy trình sản xuất brandy Domaine Clos de Tart được thực hiện một cách tỉ mỉ. Đầu tiên, những trái nho tốt nhất được chọn lọc kỹ càng từ những vườn nho lâu đời. Sau khi thu hoạch, nho trải qua quá trình lên men tự nhiên, trong đó các enzym tự nhiên chuyển hóa đường thành cồn.

Sau đó, hỗn hợp rượu nho được đưa vào giai đoạn chưng cất thủ công sử dụng các bình đồng nhỏ để giữ lại hương vị tinh túy. Brandy sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp để hấp thụ các hương vị từ gỗ, đồng thời làm mềm cấu trúc rượu. Thời gian ủ có thể kéo dài nhiều năm cân bằng giữa trái cây, vani, và gia vị.

Hương vị

Brandy Domaine Clos de Tart nổi bật với hương vị trái cây chín mọng mang đến sự tươi mới và đậm đà từ các loại quả như mơ, táo, lê và quả mọng chín. Hương vị trái cây được tạo nên nhờ quá trình chọn lọc nho kỹ lưỡng và chưng cất tinh tế, giữ nguyên độ tự nhiên và hấp dẫn.

Bên cạnh đó,  hài hòa với các nốt hương vani, caramel, kẹo bơ cứng và gia vị nhẹ như quế, đinh hương. Mang lại chiều sâu và độ phức tạp cho hương vị.