Hakutsuru là một trong những thương hiệu sake hàng đầu tại Nhật Bản nổi tiếng với chất lượng và hương vị tuyệt vời. Thương hiệu này được thành lập vào năm 1743 và có trụ sở tại thành phố Kobe. Một trong những khu vực sản xuất sake truyền thống lớn nhất của Nhật Bản. Với hơn 280 năm kinh nghiệm, thương hiệu Hakutsuru đã khẳng định được vị thế của mình trong ngành sản xuất sake.

Hakutsuru chú trọng vào quy trình sản xuất truyền thống, sử dụng các nguyên liệu tự nhiên chất lượng cao để tạo ra những sản phẩm sake đặc sắc. Quy trình này bắt đầu với việc chọn gạo kỹ lưỡng, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài nhằm tăng cường độ tinh khiết. Sau đó, gạo được sử dụng cùng với koji—một loại nấm men—để chuyển đổi tinh bột thành đường, từ đó sản sinh ra rượu. Cuối cùng, sake được lọc để loại bỏ cặn và tiệt trùng nhằm kéo dài thời gian bảo quản, đảm bảo hương vị và chất lượng tối ưu cho người tiêu dùng.

Sake của Hakutsuru nổi bật với hương vị thanh mát và cân bằng thường có các nốt hương của trái cây, gạo và một chút gia vị. Hương vị thường từ ngọt nhẹ đến chua thanh phù hợp cho việc kết hợp với nhiều món ăn Nhật Bản.