GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU HAKUTSURU
Hakutsuru, hay "hạc trắng", là một trong những thương hiệu sake lâu đời và hàng đầu Nhật Bản. Được thành lập vào năm 1743 tại quận Nada, Kobe, thương hiệu đã có hơn 280 năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất rượu sake. Tên thương hiệu mang ý nghĩa của sự may mắn, trường thọ và thanh lịch, phản ánh đúng tinh thần và hương vị của sản phẩm.
Với sự kết hợp giữa quy trình sản xuất truyền thống và kỹ thuật hiện đại, Hakutsuru đã tạo ra những chai sake có hương vị cân bằng. Sự kiên định với nghề cùng với những đổi mới không ngừng đã giúp thương hiệu duy trì vị thế vững chắc không chỉ tại Nhật Bản mà còn trên thị trường quốc tế.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA THƯƠNG HIỆU HAKUTSURU
Những yếu tố sau đây đã tạo nên chất lượng và sự khác biệt cho rượu Hakutsuru.
-
Quy trình sản xuất rất tỉ mỉ, bắt đầu từ việc mài gạo (seimaibuai) để loại bỏ tạp chất. Tỷ lệ mài gạo càng nhỏ, chất lượng rượu càng cao. Tiếp theo là các bước rửa, ngâm và hấp gạo, sau đó là làm Koji để chuyển hóa tinh bột thành đường. Các công đoạn này được thực hiện chuẩn xác để tạo ra hương vị tinh khiết cho rượu.
-
Quá trình lên men (Moromi) kéo dài từ 18 đến 32 ngày. Sau khi lên men, rượu được ép và lọc để tách phần lỏng ra khỏi bã. Cuối cùng, rượu được ủ để hương vị trở nên hài hòa và cân bằng hơn. Quy trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo mỗi chai sake đến tay người tiêu dùng đều đạt chất lượng tốt nhất.
-
Rượu sake có hương vị đa dạng, thanh lịch của Junmai Daiginjo đến vị tươi mát của rượu Nama. Các dòng rượu thường có hương vị cân bằng, dễ uống, phù hợp để thưởng thức trong nhiều dịp. Điều này giúp Hakutsuru trở thành lựa chọn phổ biến cho cả những người mới bắt đầu và những người sành sake.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Các dòng sản phẩm của Hakutsuru rất đa dạng. Có thể kể đến:
