GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU HENRI BARDOUIN
Giữa vùng đất đầy nắng và gió ở miền Nam nước Pháp, Henri Bardouin nổi lên như một biểu tượng đáng tự hào của dòng rượu Pastis thủ công. Đây là sản phẩm tâm huyết nhất của nhà sản xuất Distilleries et Domaines de Provence, một đơn vị có lịch sử lâu đời từ năm 1898 tại Forcalquier. Khác hẳn với những chai Pastis công nghiệp thường thấy chỉ có mùi hồi và cam thảo đơn điệu, thương hiệu này chọn lối đi riêng khi hướng đến trải nghiệm thưởng thức có chiều sâu, gói trọn tinh hoa thổ nhưỡng của vùng Provence vào trong từng giọt rượu.
Tên gọi của thương hiệu được đặt theo tên ông Henri Bardouin, một người đàn ông dành cả cuộc đời để nghiên cứu về thế giới thực vật. Vào những năm 1930, ông đã gia nhập nhà máy và bắt đầu hành trình tìm kiếm công thức hoàn hảo. Đến năm 1990, dòng sản phẩm mang tên ông chính thức ra mắt và tạo nên một cuộc cách mạng nhỏ. Sự xuất hiện của rượu Henri Bardouin đã thay đổi hoàn toàn cách nhìn của giới sành sỏi, nâng tầm Pastis từ một thức uống bình dân trở thành nghệ thuật thưởng thức đẳng cấp.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA HENRI BARDOUIN
Con số 65 chính là niềm tự hào lớn nhất của hãng. Mỗi chai rượu là sự kết hợp của 65 loại thực vật và gia vị khác nhau. Đó là sự giao thoa giữa những thảo mộc được hái thủ công ngay tại vùng núi Lure như cỏ xạ hương, hương thảo, ngải cứu... với các loại gia vị quý hiếm từ khắp nơi trên thế giới như sao hồi, đậu Tonka và bạch đậu khấu. Sự đa dạng này tạo nên một cấu trúc hương vị phức hợp mà hiếm loại rượu nào sánh kịp.
Quy trình sản xuất rượu liqueur của Henri Bardouin cũng cầu kỳ không kém. Thay vì chỉ đơn giản là pha trộn các loại tinh chất, nhà sản xuất thực hiện việc ngâm ủ riêng biệt từng nhóm nguyên liệu. Thời gian ngâm có thể kéo dài từ 2 tuần đến 3 tháng để chiết xuất hết tinh túy. Sau đó, một số thành phần được chưng cất trong nồi đồng truyền thống để loại bỏ vị đắng, chỉ giữ lại hương thơm thanh khiết nhất trước khi được các chuyên gia phối trộn lại với nhau theo tỷ lệ bí mật.
Triết lý hương vị của hãng là tạo ra một "bản giao hưởng" cân bằng. Trong đó, mùi hoa hồi chỉ đóng vai trò "nhạc trưởng" dẫn dắt chứ không được lấn át các thành phần khác. Nhờ vậy, rượu có màu vàng nâu hổ phách hoàn toàn tự nhiên, không dùng phẩm màu. Khi thưởng thức, người uống sẽ cảm nhận được sự hòa quyện nhịp nhàng giữa vị ngọt dịu, vị cay ấm áp và cảm giác tươi mát của thảo mộc, tạo nên hậu vị tròn đầy và kéo dài.
CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN
Để thưởng thức đúng điệu một ly Henri Bardouin, bạn cần nhớ quy tắc pha chế đặc biệt, khác với cách uống thông thường. Tỷ lệ lý tưởng được khuyên dùng là 1 phần rượu pha với 6 đến 10 phần nước lạnh. Việc pha loãng nhiều nước giúp các nốt hương thảo mộc có không gian để "bung tỏa" mạnh mẽ nhất.
Quy trình pha cũng rất quan trọng: bạn hãy rót rượu vào ly trước, sau đó thêm nước lạnh để rượu chuyển sang màu trắng đục như sữa, và cuối cùng mới thêm đá. Tuyệt đối không bỏ đá trực tiếp vào rượu nguyên chất vì nhiệt độ lạnh đột ngột sẽ làm tinh dầu hoa hồi bị đông lại, tạo màng và giảm đi hương vị. Về ẩm thực, loại rượu này là món khai vị tuyệt vời, rất hợp để dùng kèm các món cá, rau củ chấm sốt tỏi Aioli hoặc những món ăn có vị cay nồng.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Pastis Henri Bardouin: Đây là dòng sản phẩm kinh điển và nổi tiếng nhất của hãng với nồng độ 45% ABV. Chai rượu có dáng thon cao, nhãn giấy mang phong cách cổ điển và sang trọng. Hương vị của nó là chuẩn mực của sự cân bằng, từng vinh dự đạt huy chương vàng tại Paris Agricultural Show. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn tìm kiếm hương vị Pastis đích thực.
