GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU HITE JINRO

Hite Jinro là tập đoàn sản xuất đồ uống có cồn hàng đầu và lâu đời nhất Hàn Quốc. Tên gọi này là kết quả của sự sáp nhập vào năm 2006 giữa công ty bia Hite và công ty soju Jinro (thành lập năm 1924). Mặc dù sản xuất nhiều loại đồ uống, Hite Jinro nổi tiếng toàn cầu nhờ soju. Tên "Jinro" (Chân Lộ) và "Chamisul" (sản phẩm chủ lực) đều mang ý nghĩa là "Giọt sương đích thực", truyền tải hình ảnh về sự tinh khiết.

Lịch sử Jinro bắt đầu từ 1924. Sau chiến tranh, do thiếu gạo, hãng chuyển sang sản xuất soju pha loãng từ khoai lang, sắn. Bước ngoặt lớn là năm 1998 khi ra mắt Chamisul, sử dụng công nghệ lọc than tre. Triết lý của HiteJinro tập trung vào sự tinh khiết, đổi mới và văn hóa chia sẻ. Soju không chỉ là đồ uống mà còn là trung tâm kết nối xã hội và các bữa ăn "anju" của người Hàn.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA HITE JINRO

Sự thành công của Hite Jinro soju hiện đại nằm ở công nghệ lọc độc đáo và việc kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu.

• Công nghệ lọc bằng than tre: Đặc điểm nhận diện thương hiệu của Hite Jinro, đặc biệt là dòng Chamisul, là công nghệ lọc bằng than tre. Hỗn hợp rượu và nước được bơm qua các cột lọc chứa than tre hoạt tính, đôi khi lặp lại nhiều lần. Than tre có cấu trúc xốp, giúp "bắt giữ" các hợp chất bay hơi không mong muốn, vốn là nguyên nhân gây ra vị gắt và cảm giác khó chịu.

• Quy trình sản xuất Soju pha loãng: Phần lớn soju Hite Jinro (như Chamisul) là soju pha loãng. Quy trình bắt đầu bằng cồn tinh luyện 95% (thường làm từ sắn, khoai lang). Cồn này sau đó được pha loãng với nước siêu tinh khiết. Cuối cùng, các chất làm ngọt như fructose (đường trái cây) hoặc stevia (cỏ ngọt) được thêm vào để làm êm vị cồn và tạo ra hậu vị ngọt dịu đặc trưng.

• Hương vị "sạch" đặc trưng: Các dòng soju pha loãng như Chamisul Fresh hay Jinro is Back có hương vị "sạch" (clean). Mùi cồn thường trung tính và nhẹ. Điểm nhấn là vị ngọt dịu ở hậu vị, giúp che đi vị gắt và làm cho rượu dễ uống hơn. Trong khi đó, các dòng soju hoa quả gần như át hoàn toàn mùi cồn, thay bằng hương thơm trái cây nồng và vị rất ngọt.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Soju Hite Jinro có văn hóa thưởng thức đậm chất xã hội. Soju thường phải được phục vụ lạnh. Người uống thường dùng ly thủy tinh nhỏ (soju shot glass) và uống thẳng (neat). Một nghi thức thú vị là "Hweori" (lốc xoáy), khi người ta xoay mạnh chai để tạo lốc xoáy bên trong trước khi mở. Văn hóa rót cũng rất quan trọng, người trẻ phải rót và nhận ly bằng cả hai tay từ người lớn tuổi.

Tại Hàn Quốc, soju gần như không bao giờ được uống một mình mà luôn phải đi kèm với đồ ăn, gọi chung là "Anju". Sự kết hợp kinh điển là với các món nướng K-BBQ. Vị sạch và ngọt nhẹ của soju giúp "cắt" qua vị béo ngậy của thịt ba chỉ nướng (Samgyeopsal). Nó cũng giúp cân bằng và làm dịu vị cay nồng của các món như Tteokbokki (bánh gạo cay) hay canh kim chi.

Ngoài đồ nướng, Hite Jinro soju cũng rất hợp với các món chiên, đặc biệt là gà rán kiểu Hàn Quốc. Một cách thưởng thức phổ biến khác là pha chế, nổi tiếng nhất là "Somaek". Đây là sự kết hợp giữa Soju và Maekju (bia), người ta thường rót một ly soju và thả vào cốc bia, tạo ra một thức uống sảng khoái được ưa chuộng trong các buổi tiệc.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

• Chamisul Fresh: Đây là sản phẩm chủ lực, đóng trong chai xanh lá đặc trưng. Dòng soju này nổi bật với công nghệ lọc qua than tre, mang lại hương vị "sạch" và êm mượt.

• Jinro is Back: Một sản phẩm hoài cổ với chai trong suốt và linh vật con cóc. Hương vị của dòng này thường mượt và ngọt hơn Chamisul một chút, rất được giới trẻ yêu thích.

• Soju hoa quả (Flavored Soju): Gồm các loại như Nho xanh (Green Grape) hay Mận (Plum). Dòng này có nồng độ cồn thấp (thường 13%) và vị rất ngọt, dễ uống, phổ biến trên thị trường quốc tế.

• Ilpoom Jinro: Đây là dòng soju chưng cất cao cấp (premium), làm từ 100% gạo và thường được ủ trong thùng gỗ sồi, mang lại trải nghiệm hương vị hoàn toàn khác biệt.