Giới thiệu về giống nho Malbec
Malbec là giống nho đỏ nổi tiếng có nguồn gốc từ vùng Cahors, Tây Nam nước Pháp, nơi nó còn được biết đến với tên gọi Côt hoặc Auxerrois. Từng đóng vai trò quan trọng trong các dòng vang Bordeaux, Malbec đã tìm thấy môi trường lý tưởng khi được đưa đến Argentina vào năm 1868. Tại đây, giống nho này trở thành biểu tượng quốc gia và được ưa chuộng trên toàn thế giới nhờ chất lượng vượt trội.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Malbec
-
Malbec sở hữu vỏ dày, màu tím đậm gần như đen, tạo ra rượu vang có sắc đỏ sẫm ấn tượng, đôi khi ánh tím rực rỡ ở vành ly. Hương vị phức hợp với mận đen, dâu đen, anh đào đen kết hợp cùng hoa violet, sô cô la, cacao và gia vị như quế hay đinh hương. Cấu trúc vang đầy đặn nhưng tannin mềm mại, dễ thưởng thức hơn so với nhiều giống vang đỏ đậm khác.
-
Malbec từ Pháp và Argentina mang những nét khác biệt rõ rệt. Tại Cahors, vang thường có độ chua cao hơn, tannin chắc và hương vị thiên về quả chua cùng đất và da thuộc, cần thời gian ủ lâu để đạt độ mượt. Ngược lại, Malbec ở Mendoza, Argentina, nổi bật với vị trái cây chín mọng, hương hoa violet tinh tế, hậu vị dài và êm dịu.
-
Khả năng thích nghi của giống nho cũng là một ưu điểm lớn. Cây phát triển tốt ở vùng có khí hậu khô, nhiều nắng và đất thoát nước tốt. Những vùng có độ cao như Mendoza hay Salta giúp nho phát triển vỏ dày hơn, cho hương vị đậm và nồng nàn.
Vùng trồng chính
-
Argentina: Mendoza là trung tâm sản xuất với hơn 80% sản lượng Malbec của cả nước, nổi bật ở Luján de Cuyo và Uco Valley. Ngoài ra còn có Salta và Patagonia với phong cách riêng.
-
Pháp: Cahors là quê hương truyền thống, Bordeaux sử dụng Malbec như giống nho pha trộn.
Các quốc gia khác: Chile, Hoa Kỳ (California), Úc, Nam Phi cũng sản xuất Malbec với chất lượng đáng chú ý.
Sản phẩm nổi bật
Một trong những sản phẩm tiêu biểu từ giống nho Malbec, nổi tiếng với hương trái cây chín, tannin mượt và hậu vị sâu lắng LÀ:
