GIỚI THIỆU VỀ VÙNG NHO BORDEAUX
Bordeaux nằm ở phía Tây Nam nước Pháp, là một trong những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng và có ảnh hưởng lớn nhất trên thế giới. Lịch sử trồng nho tại đây bắt đầu từ thế kỷ thứ nhất sau Công Nguyên, và đến thế kỷ 18 Bordeaux đã trở thành biểu tượng của rượu vang cao cấp. Năm 1855, hệ thống phân loại rượu vang Bordeaux được thiết lập, đánh dấu bước ngoặt quan trọng cho sự phát triển của vùng.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA VÙNG NHO BORDEAUX
Điểm đặc biệt khiến Bordeaux trở thành vùng nho danh giá chính là sự kết hợp giữa khí hậu, địa hình và thổ nhưỡng đa dạng:
-
Bordeaux chịu ảnh hưởng trực tiếp từ Đại Tây Dương và được điều hòa khí hậu nhờ hai con sông Garonne và Dordogne. Nhờ vậy, nho ở đây có thời gian chín cân bằng, giữ được hương vị phức hợp và độ chua hài hòa.
-
Đất đai phong phú, trải dài từ đất sỏi, đá vôi đến đất sét, mang lại môi trường hoàn hảo cho nhiều giống nho khác nhau. Left Bank phù hợp với Cabernet Sauvignon, Right Bank lại là nơi Merlot phát triển mạnh mẽ, còn Entre Deux Mers nổi bật với nho trắng.
-
Sự đa dạng của tiểu vùng như Médoc, Saint Émilion, Pomerol hay Sauternes giúp Bordeaux tạo ra nhiều phong cách rượu khác nhau, từ vang đỏ mạnh mẽ, vang trắng thanh lịch cho đến vang ngọt tinh tế.
CÁC GIỐNG NHO NỔI BẬT VÀ HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG
Bordeaux được biết đến như cái nôi của những dòng vang pha trộn nổi tiếng:
-
Merlot: Mang đến hương vị trái cây đỏ tươi mới như anh đào, dâu tây, cấu trúc mềm mại, dễ tiếp cận.
-
Cabernet Sauvignon: Tạo nên những chai vang đỏ có tannin chắc chắn, hương vị trái cây đen, tuyết tùng và khả năng lão hóa lâu dài.
-
Cabernet Franc: Bổ sung thêm hương vị trái cây nhẹ và chút gia vị cay tinh tế.
-
Sémillon: Là nền tảng cho các dòng vang trắng ngọt Sauternes, đem lại vị phong phú và mật ong đặc trưng.
SẢN PHẨM NỔI BẬT
Một số sản phẩm tiêu biểu được sản xuất tại vùng nho này bao gồm:
