Giới thiệu về vùng Mendoza
Khu vực này nằm ở độ cao từ 600 đến 1,100 mét so với mực nước biển, giúp nho tránh khỏi khí hậu quá nóng và duy trì được sự cân bằng về hương vị.
Khí hậu Mendoza được mô tả là bán khô cằn với mùa hè nóng và mùa đông lạnh, ít mưa, mang lại lợi thế vì nho nhận đủ ánh sáng mặt trời để phát triển hương vị phong phú, đồng thời có thể kiểm soát nước tưới từ dãy Andes thông qua các hệ thống thủy lợi cổ xưa.
Malbec là giống nho biểu tượng của Argentina và Mendoza. Nho Malbec ở Mendoza cho ra các loại rượu vang có màu sắc đậm, hương vị phức hợp với các nốt hương của quả mọng đen, mận, socola và gia vị.
Đặc điểm vùng Mendo
Đất ở Mendoza chủ yếu là đá vụn, cát và đất phù sa, có khả năng thoát nước tốt và ít dinh dưỡng, buộc cây nho phải phát triển rễ sâu tạo ra rượu vang có chiều sâu và đậm đà đặc trưng. Từng tiểu vùng như Uco Valley, Luján de Cuyo, hay Maipú đều có kiểu đất và khí hậu vi mô khác nhau, ảnh hưởng trực tiếp đến phong cách rượu.
Ngoài Malbec, Mendoza còn trồng tốt:
-
Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot (cho rượu vang đỏ phong phú)
-
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Torrontés (cho rượu vang trắng tươi mới, sống động)
-
Đặc biệt là các dòng Chardonnay và Pinot Noir từ vùng cao như Uco Valley rất phù hợp để sản xuất vang sủi (sparkling wine) theo phương pháp truyền thống.
