Giới thiệu về giống nho Malvasia Bianca
Malvasia Bianca là một trong những thành viên quan trọng của họ nho Malvasia cổ xưa, được cho là có nguồn gốc từ đảo Crete, Hy Lạp. Tên gọi Malvasia bắt nguồn từ Monemvasia, một pháo đài và trung tâm thương mại thời Byzantine, nơi rượu vang mang tên này từng rất phổ biến. Qua nhiều thế kỷ, Malvasia Bianca đã lan rộng khắp châu Âu và Địa Trung Hải, trở thành nguyên liệu được ưa chuộng trong sản xuất nhiều phong cách rượu vang khác nhau.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Malvasia Bianca
-
Malvasia Bianca có năng suất từ trung bình đến cao, quả tròn vừa, vỏ dày và mọc thành chùm lớn, khá chặt. Đặc điểm này giúp nho bảo quản tốt trong quá trình thu hoạch, đồng thời giữ được độ tươi khi chế biến. Giống nho này có độ axit từ thấp đến trung bình, tạo nên vị rượu vang mềm mại và dễ uống.
-
Giống nho này nổi bật với hương thơm phong phú, được so sánh với Muscat Blanc à Petits Grains. Các tầng hương thường thấy bao gồm lê chín, đào trắng, dứa, chanh dây cùng hương hoa nhài, hoa cam và hoa keo. Một số loại còn mang sắc thái tổ ong và mật ong, tạo cảm giác hài hòa giữa hương trái cây và hương hoa.
-
Malvasia Bianca có khả năng chống lại bệnh nấm mốc tốt hơn nhiều giống khác, nhưng nảy chồi sớm nên dễ bị ảnh hưởng bởi sương giá muộn. Cây thích hợp với điều kiện khí hậu ấm áp và vùng đất đá vôi, cho chất lượng quả đồng đều và ổn định qua từng vụ mùa.
Vùng trồng chính
Malvasia Bianca được trồng rộng rãi tại Ý, đặc biệt ở:
-
Puglia: Nổi tiếng với các loại vang trắng cao cấp, nhờ đất đá vôi mềm và giàu sắt cùng khí hậu Địa Trung Hải.
-
Friuli Venezia Giulia: Khu vực Collio và Isonzo chuyên sản xuất vang Malvasia khô.
-
Piemonte: Từng suy giảm sản lượng do bệnh phấn trắng, hiện vẫn duy trì diện tích trồng nhỏ.
Ngoài Ý, giống nho này còn xuất hiện ở Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Hy Lạp, Croatia, Slovenia và tại Hoa Kỳ, đặc biệt là California và New Mexico.
Sản phẩm nổi bật
Một trong những sản phẩm tiêu biểu từ giống nho Malvasia Bianca là Rượu Vang Trắng Ý 12 E Mezzo Malvasia, nổi bật với màu vàng rơm sáng, hương trái cây nhiệt đới và hoa trắng, vị cân bằng, tươi mới và hậu vị kéo dài.
