Giới thiệu về giống nho Malvasia
Malvasia là một họ nho cổ xưa, đa dạng, được trồng rộng rãi ở các vùng ven Địa Trung Hải. Với lịch sử lâu đời, họ nho này bao gồm nhiều giống khác nhau. Từ nho trắng đến nho đỏ, cho phép sản xuất nhiều loại rượu vang độc đáo. Tên gọi Malvasia được cho là có nguồn gốc từ thị trấn cảng Monemvasia ở Hy Lạp. Từ đây, giống nho này đã lan rộng khắp Địa Trung Hải, đặc biệt là Ý, trở thành một biểu tượng của sự đa dạng trong thế giới rượu vang.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Malvasia
Họ nho Malvasia sở hữu nhiều đặc tính nổi trội, giúp nó tạo ra những chai vang được yêu thích.
-
Nguồn gốc và lịch sử lâu đời: Từ tên gọi tiếng Ý của Monemvasia, cái tên Malvasia đã ra đời và trở nên phổ biến. Giống nho này đã được các thương nhân Venice mang đến Ý. Từ đó lan rộng khắp các vùng Địa Trung Hải, khẳng định vị thế của mình qua hàng thế kỷ.
-
Các loại nho chính và đặc điểm: Họ nho Malvasia có hai loại phổ biến là Malvasia Nera và Malvasia Bianca. Nera có vỏ mỏng, hương thơm phức tạp của trái cây chín mọng và gia vị, tạo ra rượu vang đỏ có cấu trúc vững chắc. Trong khi đó, Bianca có vỏ màu vàng nâu, hương thơm đa dạng, mang lại cảm giác tươi mát, sảng khoái.
-
Sự đa dạng về hương vị: Do sự đa dạng của họ nho, rượu vang có thể có nhiều phong cách khác nhau. Hương thơm nồng nàn của trái cây và hoa là đặc điểm chung. Vang có thể có vị ngọt ngào, tươi mát hoặc đậm đà với hương vị của ca cao, thuốc lá. Cấu trúc rượu thường mềm mại, tròn đầy trong vòm miệng. Cây nho phát triển tốt trong điều kiện khí hậu ấm áp, khô ráo.
Vùng trồng chính
Malvasia được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia, nhưng Ý là nơi giống nho này phổ biến nhất.
-
Ý: Đây là quốc gia trồng giống nho này nhiều nhất, được tìm thấy ở nhiều vùng như Puglia, Basilicata, Lazio và Piedmont.
-
Các vùng khác: Malvasia cũng được trồng ở Slovenia, Croatia và Quần đảo Canary.
Sản phẩm nổi bật
Malvasia được sử dụng để sản xuất nhiều loại rượu vang khác nhau. Từ vang trắng khô, vang đỏ, vang sủi cho đến vang ngọt tráng miệng. Rượu vang trắng từ Bianca phù hợp với các món hải sản và thịt trắng, trong khi rượu vang đỏ từ Nera kết hợp tốt với các món thịt đỏ, thịt cừu và phô mai đậm đà:
