GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU MASSENEZ

Distillerie G.E. Massenez là nhà chưng cất danh tiếng đến từ vùng Alsace, Pháp, với di sản hơn 150 năm từ năm 1870. Thương hiệu này là biểu tượng cho sự khéo léo và chất lượng cao của nghề chưng cất Pháp. Massenez nổi tiếng toàn cầu với các loại rượu mạnh trái cây truyền thống (Eaux-de-Vie) và rượu mùi (Liqueurs) hảo hạng, đã có mặt tại hơn 110 quốc gia. Tên gọi Massenez chính là tên gia đình sáng lập, thể hiện cam kết sâu sắc về uy tín và chất lượng truyền thống.

Lịch sử của rượu Massenez ghi dấu thành công từ năm 1913 khi Eugène Massenez tiên phong chưng cất rượu Mâm Xôi Rừng, được Nữ hoàng Thụy Điển yêu thích. Triết lý của họ xoay quanh việc nắm bắt và bảo tồn hương vị thuần khiết nhất của nguyên liệu gốc. Họ duy trì kỹ thuật truyền thống, đồng thời không ngừng đổi mới, như phát triển dòng rượu mùi cô đặc gấp ba lần. Mục tiêu cốt lõi là tạo ra rượu mạnh trái cây giữ trọn vẹn hương thơm và vị của trái cây tươi, thanh thoát và cân bằng.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA MASSENEZ

Hơn một thế kỷ rưỡi hoạt động đã giúp Massenez tạo ra một quy trình sản xuất đặc trưng, kết hợp kỹ thuật truyền thống cổ xưa với sự khéo léo hiện đại, đảm bảo chất lượng hàng đầu cho từng chai rượu.

Kỹ thuật Eaux-de-Vie và Nguyên liệu chọn lọc

• Massenez luôn ưu tiên chọn lọc những trái cây tốt nhất, thu hoạch đúng thời điểm chín mọng. Đối với dòng Eaux-de-Vie Massenez, trái cây như lê Williams, mâm xôi rừng hay mận Mirabelle được đưa vào thùng để lên men. Quá trình này giúp chuyển hóa đường tự nhiên thành cồn, là bước chuẩn bị quan trọng để tạo ra hương vị nền tảng đậm đà và phong phú.

• Sau đó, rượu được chưng cất bằng nồi đồng truyền thống (alembic still) theo quy tắc nghệ thuật cổ xưa. Kỹ thuật này đòi hỏi sự khéo léo để cô đọng tinh chất hương thơm và vị trái cây một cách trọn vẹn. Rượu mạnh chưng cất thường được ủ trong thùng thép không gỉ hoặc thủy tinh nhằm giữ được màu trong suốt và sự tươi mới. Sự tỉ mỉ này đảm bảo hương vị cuối cùng luôn thuần khiết và chân thật.

Kỹ thuật Liqueurs cô đặc

Đối với Liqueurs và Crèmes, Massenez sử dụng phương pháp ngâm ủ và cô đặc đặc biệt để chiết xuất hương vị đậm đà từ các nguyên liệu đa dạng. Nhiều dòng rượu mùi của hãng được gọi là "cô đặc gấp ba lần" (triple concentrated), mang lại hương thơm mạnh mẽ và phong phú vượt trội. Đặc biệt, các dòng Crème de Fruits của thương hiệu Massenez có hàm lượng trái cây rất cao, tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt của đường và độ chua tự nhiên của trái cây.

Kỹ thuật "Lê Bị Nhốt" (Poire Prisonnière)

Một trong những kỹ thuật biểu tượng và độc đáo nhất của Massenez là Eau de Vie Poire Williams với quả lê "bị nhốt" trong chai. Để thực hiện, chai rỗng được treo ngược trên cành cây, quả lê non được đưa vào trong chai và để tự lớn lên bên trong. Sau khi quả chín, chai và quả được thu hoạch và đổ đầy rượu mạnh Massenez làm từ lê Williams. Kỹ thuật này thể hiện sự kỳ công và tính nghệ thuật mà hãng muốn truyền tải qua mỗi sản phẩm.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Các dòng Eaux-de-Vie Massenez thường được phục vụ lạnh sau bữa ăn để làm sạch vòm miệng, giúp cảm nhận trọn vẹn hương trái cây. Các loại Crèmes và Liqueurs là thành phần không thể thiếu trong thế giới pha chế cocktail, ví dụ như Crème de Cassis Massenez dùng để pha Kir. Bên cạnh đó, các loại rượu mùi này còn được sử dụng trong ẩm thực, giúp tăng hương vị trái cây sâu sắc vào nước sốt, món thịt, hoặc dùng để rưới lên các món tráng miệng như kem, bánh ngọt.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU CỦA MASSENEZ

Massenez nổi tiếng với dòng Crème de Cassis có hàm lượng trái cây cao, màu tím sẫm quyến rũ cùng hương lý chua đen sâu lắng. Sản phẩm sáng tạo là Golden Eight Liqueur, được làm từ rượu mạnh lê Williams và nước ép tươi, mang lại hương thơm lê Williams chín mọng. Đây là những lựa chọn tuyệt vời cho cocktail cổ điển hoặc dùng với đá sau bữa ăn.