GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU MEIKYO SHISUI
Meikyo Shisui (明鏡止水) là thương hiệu sake nổi tiếng được sản xuất bởi nhà máy Osawa Shuzo tại tỉnh Nagano, Nhật Bản. Tên gọi “Meikyo Shisui” có nghĩa là “tâm trí thanh tịnh như một tấm gương được đánh bóng hoặc mặt nước tĩnh lặng”, thể hiện triết lý hướng đến sự tinh khiết và thanh thoát trong từng giọt sake.
Nhà máy Osawa Shuzo có lịch sử lâu đời từ năm 1689, hiện được điều hành bởi thế hệ thứ 14 trong gia đình Osawa. Thương hiệu Meikyo Shisui chính thức ra đời năm 1989, mang sứ mệnh tạo ra những dòng sake vừa kế thừa tinh hoa truyền thống, vừa đáp ứng nhu cầu của thời đại. Triết lý sản xuất của họ là giữ cho sake có sự trong trẻo, cân bằng và tinh tế, không cần quá phức tạp nhưng vẫn để lại ấn tượng sâu sắc.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA MEIKYO SHISUI
-
Meikyo Shisui sử dụng nguồn nước mềm, tinh khiết từ dãy núi Tateshina. Đây là loại nước có đặc tính trong trẻo, giàu khoáng chất nhẹ, giúp sake mang hương vị êm dịu và thanh thoát. Nguồn nước quý giá này chính là nền tảng quan trọng để tạo nên sự cân bằng đặc trưng của thương hiệu.
-
Nguyên liệu gạo chủ yếu được trồng tại Nagano như Miyamanishiki, Hitogokochi và Kinmonnishiki. Các giống gạo này phù hợp hoàn hảo với điều kiện khí hậu vùng núi Nagano, mang lại hương vị tươi mới, dịu nhẹ và phản ánh rõ nét bản sắc địa phương.
-
Quy trình sản xuất là sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại. Osawa Shuzo giữ gìn những kỹ thuật thủ công được truyền lại qua nhiều thế hệ, đồng thời ứng dụng công nghệ tiên tiến để kiểm soát chất lượng. Nhờ đó, các sản phẩm đạt được sự ổn định trong hương vị, vừa tinh khiết vừa phức hợp, phù hợp với nhiều phong cách thưởng thức.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Các sản phẩm của thương hiệu nhiều lần được đánh giá cao tại các cuộc thi sake uy tín ở Nhật Bản và quốc tế. Thương hiệu đã gặt hái nhiều giải thưởng danh giá, góp phần khẳng định vị thế của Osawa Shuzo trong ngành sản xuất sake. Với sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại, Meikyo Shisui không chỉ nổi tiếng tại Nhật mà còn ngày càng được ưa chuộng ở nhiều quốc gia khác.
