Giới Thiệu Tỉnh Nam Đầu
Nam Đầu (Nantou – 南投縣) là huyện duy nhất không giáp biển của Đài Loan, nhưng chính sự tách biệt đó lại tạo nên sức hút rất riêng. Đây là vùng đất nơi thiên nhiên hùng vĩ hòa cùng bản sắc văn hóa lâu đời, nơi Hồ Nhật Nguyệt mơ màng, Ngọc Sơn tráng lệ, những đồi trà cao sơn xanh mướt và đặc biệt là truyền thống ủ rượu Trần Niên (Cellar Aged Shaoxing Wine) nổi tiếng khắp đảo quốc. Nam Đầu không chỉ là điểm đến du lịch nổi bật, mà còn là nơi lưu giữ tinh hoa ẩm thực, rượu gạo và văn hóa dân gian đặc sắc của xứ Đài.
Vị trí địa lý Nam Đầu
Nằm ngay trung tâm Đài Loan, Nam Đầu được ví như “trái tim xanh” của hòn đảo bởi địa hình chủ yếu là rừng núi, chiếm tới 83% diện tích toàn huyện. Nhờ độ cao đa dạng và thảm thực vật phong phú, khí hậu nơi đây luôn mát mẻ, trong lành quanh năm. Cảnh quan Nam Đầu trải dài từ những hồ nước rộng lớn như Hồ Nhật Nguyệt, các thung lũng xanh mướt và cao nguyên trù phú cho đến những dãy núi sừng sững mà nổi bật nhất là Ngọc Sơn đỉnh núi cao nhất Đài Loan và cả Đông Á.
Văn Hóa Bản Địa
Văn hóa Thổ dân Thao Người giữ hồn Hồ Nhật Nguyệt
Nam Đầu không chỉ đẹp bởi cảnh sắc mà còn cuốn hút bởi chiều sâu văn hóa của những cộng đồng sinh sống nơi đây. Người Thao là cộng đồng bản địa lâu đời quanh Hồ Nhật Nguyệt. Những điệu múa nghi lễ, phong tục đánh bắt bằng thuyền độc mộc và ngôn ngữ độc đáo tạo nên nét văn hóa đặc sắc. Du khách có thể tìm hiểu sâu hơn tại Làng Văn hóa Thổ dân Formosa, nơi tái hiện chân thực đời sống của các bộ tộc.
Trà Đông Đỉnh tinh hoa của Lộc Cốc
Lộc Cốc (Lugu) là thủ phủ của Trà Đông Đỉnh Ô Long (Dongding Oolong) một trong những loại trà ngon nhất Đài Loan. Được trồng trên cao nguyên, trà nơi đây có hương thơm trong trẻo, vị ngọt sâu và hậu vị kéo dài, trở thành niềm tự hào văn hóa ẩm thực quốc gia.
Làng gốm Shuili Snake Kiln
Lò gốm Shuili Snake Kiln là lò gốm cổ nhất Đài Loan, nổi tiếng với kỹ thuật nung truyền thống. Những sản phẩm gốm mộc mạc, độ bền cao và phong cách thủ công độc đáo thể hiện tinh thần khéo léo của con người Nam Đầu qua hàng thế hệ.
Ẩm Thực Của Nam Đầu
Nhắc đến Nam Đầu, không thể bỏ qua Phố Lý (Puli) vùng đất nổi tiếng với nguồn nước suối tinh khiết chảy từ những dãy núi cao xung quanh. Chính chất nước đặc biệt này đã tạo nên hương vị độc đáo cho các dòng rượu gạo nơi đây, khiến Puli được xem như “thánh địa rượu gạo của Đài Loan”. Khí hậu mát mẻ, độ ẩm ổn định và thổ nhưỡng giàu khoáng chất càng góp phần giúp rượu nơi đây có được độ trong, độ sâu và độ tinh tế không vùng nào sánh bằng.
Trong kho tàng ẩm thực Nam Đầu, rượu Trần Niên (Cellar Aged Shaoxing Wine) là di sản quý giá bậc nhất. Đây không chỉ là một thức uống, mà còn là một nét đẹp văn hóa lâu đời của người Đài Loan. Với thời gian, rượu dần trở nên sánh đặc, chuyển màu hổ phách và phát triển tầng hương phức hợp như chính hành trình trưởng thành của một con người.
Sản Phẩm Nổi Bật
Để minh họa rõ nhất tinh hoa rượu của Nam Đầu dưới đây là hai dòng rượu tiêu biểu, được nhiều người yêu thích:
Taiwan Cellar Aged 22 Year Old Zhuang Yuan Hong: “Trạng Nguyên Hồng” Ủ hầm 22 năm trong chum sành thủ công. Màu hổ phách đỏ đậm, ánh sắc sang trọng. Hương thơm tầng lớp: trái cây khô, caramel, mật ong, gỗ và thảo mộc. Thích hợp làm quà biếu Tết, quà doanh nghiệp hoặc tặng trong dịp chúc mừng thành công.
Ủ hầm 20 năm trong điều kiện ổn định. Màu hổ phách tươi sáng, nhẹ nhàng hơn Trạng Nguyên Hồng. Hương mật ong, gạo lên men, trái cây sấy và chút ngọt tinh tế. Thích hợp cho lễ cưới, ngày kỷ niệm, tân gia hoặc làm quà biếu sang trọng.
