GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU CHATEAU EVANGILE

Chateau Evangile nằm tại tiểu vùng Pomerol danh tiếng thuộc bờ phải Bordeaux. Đây là một trong những điền trang cổ xưa nhất với danh tiếng về những dòng vang đỏ đầy quyền lực. Tên gọi ban đầu của nơi này là Fazilleau trước khi đổi thành Évangile vào đầu thế kỷ 19. Trong tiếng Pháp, cái tên này mang nghĩa là Phúc âm, tượng trưng cho sự thuần khiết và một khởi đầu mới đầy hứa hẹn cho chất lượng rượu vang của gia đình.

Lịch sử điền trang bắt đầu từ năm 1741 bởi gia tộc Léglise tại Libourne. Trải qua nhiều thăng trầm, bước ngoặt lớn nhất đến vào năm 1990 khi gia tộc Rothschild chính thức tiếp quản nơi này. Với kinh nghiệm từ việc quản lý các lâu đài huyền thoại, họ đã đưa Chateau Evangile lên một tầm cao mới. Triết lý sản xuất tại đây luôn đề cao việc tôn trọng bản sắc đất đai thông qua canh tác hữu cơ bền vững để giữ trọn tinh túy thiên nhiên.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA CHATEAU EVANGILE

Thương hiệu này chinh phục giới sành vang nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị trí địa lý đắc địa và kỹ thuật làm nghề tỉ mỉ.

Đặc điểm đầu tiên phải kể đến là vị trí vàng trên cao nguyên Pomerol với diện tích khoảng 22 ha. Điền trang nằm giáp ranh với những cái tên lừng lẫy nhất thế giới, tạo nên một vùng nguyên liệu có giá trị cực cao. Thổ nhưỡng nơi đây rất độc đáo với lớp sỏi mịn pha trộn cát và sét trên bề mặt. Phía dưới lòng đất chứa hàm lượng sắt cao giúp cây nho phát triển mạnh mẽ và mang lại hương vị đặc trưng.

Giống nho Merlot chiếm tỉ lệ chủ đạo từ 80% đến 90% trong các vườn nho của gia đình. Thành phần này mang lại cấu trúc mượt mà cùng hương vị trái cây chín đỏ đầy đặn cho rượu. Phần còn lại là Cabernet Franc giúp bổ sung sự chặt chẽ cho tannin và tạo ra những tầng hương thơm phức hợp. Sự kết hợp giữa hai giống nho này trên nền đất sét đặc thù đã tạo nên danh tiếng cho dòng vang đỏ vùng Pomerol qua nhiều thế kỷ.

Quy trình sản xuất tại đây được kiểm soát nghiêm ngặt với việc thu hoạch hoàn toàn bằng tay. Nho sau khi hái được phân loại kỹ lưỡng bằng công nghệ hiện đại để chọn ra những trái chín đều nhất. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 18 tháng với tỉ lệ gỗ mới cao. Phương pháp này giúp rượu có cấu trúc bền vững nhưng vẫn giữ được sự thanh thoát, không để mùi gỗ sồi lấn át hương vị tự nhiên của quả mọng và khoáng chất.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Để thưởng thức trọn vẹn sự sang trọng của Chateau Evangile, bạn nên phục vụ rượu ở nhiệt độ từ 16 đến 18 độ C. Đối với những chai rượu còn trẻ, việc cho rượu thở trong bình decanter khoảng 1 đến 2 giờ là rất cần thiết. Quá trình tiếp xúc với không khí giúp các nốt hương hoa violet và cam thảo bung tỏa mạnh mẽ. Khi đó, cấu trúc rượu trở nên cân bằng và tannin sẽ mịn màng như nhung trên vòm miệng.

Dòng vang này là người bạn đồng hành lý tưởng cho các bữa tiệc với món thịt đỏ đậm đà. Bạn có thể dùng kèm với bò bít tết, sườn cừu nướng hoặc các món thịt rừng được chế biến công phu. Đặc biệt, sự kết hợp với các món ăn có sốt nấm truffle sẽ tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng đẳng cấp. Hương vị phức hợp của rượu giúp nâng tầm món ăn, mang lại sự hài lòng tối đa cho người thưởng thức.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Dưới đây là các dòng vang tiêu biểu làm nên tên tuổi của điền trang này tại vùng Bordeaux mà bạn nên biết.

• Chateau Evangile Grand Vin là dòng sản phẩm cao cấp nhất, biểu tượng cho sức mạnh và sự tinh tế của nhà Rothschild. Rượu có màu đỏ ruby đậm cùng khả năng lưu trữ lên đến hàng chục năm trong điều kiện tiêu chuẩn.

• Blason de L'Évangile là dòng vang thứ hai của điền trang, được làm từ những gốc nho trẻ hơn. Sản phẩm này giữ được phong cách đặc trưng của nhà Évangile nhưng có xu hướng dễ uống và tươi mới hơn khi còn trẻ.