GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU SANTA TERESA

Santa Teresa không chỉ đơn thuần là một hãng rượu, mà là một biểu tượng về sự kiên cường của đất nước Venezuela. Đây là nhà sản xuất rượu Rum lâu đời nhất tại quốc gia này và là một trong số ít những thương hiệu toàn cầu vẫn còn được sở hữu và điều hành bởi một gia đình duy nhất. Trụ sở của hãng đặt tại thung lũng Aragua trù phú, nơi có điều kiện khí hậu lý tưởng để mía đường phát triển. Mỗi chai rượu khi xuất xưởng đều tự hào mang trên mình chứng nhận "Ron de Venezuela" danh giá, đảm bảo nguồn gốc và chất lượng 100% nội địa.

Tên gọi của thương hiệu Santa Teresa bắt nguồn từ trang viên Hacienda Santa Teresa, được lập ra năm 1796 bởi Bá tước Tovar để tôn vinh vị thánh cùng tên. Đến năm 1885, gia đình Vollmer gốc Đức đã mua lại nơi này và bắt đầu hành trình làm rượu. Trải qua hơn 2 thế kỷ với bao biến động lịch sử và chính trị, gia đình Vollmer (hiện là thế hệ thứ 5) vẫn chèo lái con thuyền này vững vàng. Họ đã biến nơi đây thành một di sản sống, gìn giữ những giá trị truyền thống giữa thời đại công nghiệp hóa.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA SANTA TERESA

• Sự khác biệt bắt đầu từ quy trình khép kín "từ cây mía đến chai rượu". Hãng tự trồng mía trên chính những cánh đồng của mình tại thung lũng Aragua. Nhờ biên độ nhiệt ngày nóng đêm lạnh, cây mía tại đây tích tụ lượng đường rất cao, tạo ra nguồn mật rỉ hảo hạng. Thay vì mua nguyên liệu trôi nổi, Santa Teresa kiểm soát chặt chẽ đầu vào để đảm bảo sự nhất quán tuyệt đối cho từng giọt rượu. Bên cạnh đó, họ kết hợp cả nồi chưng cất cột và nồi chưng cất ấm để tạo ra hai dòng rượu nền vừa thanh thoát, vừa đậm đà.

• Điểm nhấn kỹ thuật quan trọng nhất nằm ở phương pháp ủ Solera, vốn là bí quyết của dòng 1796 huyền thoại. Trong hệ thống này, các thùng gỗ sồi được xếp chồng lên nhau. Rượu rum thành phẩm được rút ra từ tầng thấp nhất và ngay lập tức được lấp đầy bởi rượu từ tầng trên. Quy trình này giúp rượu trẻ hòa quyện với rượu già theo nguyên lý "mẹ bồng con".

• Không thể không nhắc đến "Dự án Alcatraz" đầy nhân văn của hãng. Khi bị một băng đảng tấn công vào năm 2003, thay vì báo cảnh sát, CEO Alberto Vollmer đã đề nghị họ làm việc để trả nợ. Dần dần, hãng đã cảm hóa những con người lầm lỡ này thông qua lao động và môn bóng bầu dục. Ngày nay, chính những cựu thành viên băng đảng ấy đã trở thành những người thợ lành nghề, biến Santa Teresa trở thành biểu tượng của sự hòa giải và hy vọng tại Venezuela.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Dòng Santa Teresa 1796 nổi tiếng là loại Rum khô (Dry Rum), ít ngọt và phức hợp như Whisky hay Cognac. Do đó, cách thưởng thức tốt nhất là uống nguyên chất (Neat). Bạn sẽ cảm nhận được hương thuốc lá, da thuộc và sô-cô-la đen lan tỏa trong khoang miệng. Hậu vị của nó rất đầm, ấm áp và khô ráo, hoàn toàn khác biệt với các loại Rum ngọt công nghiệp thường thấy.

Ngoài ra, bạn có thể thử phong cách uống "Cojonudo" rất được ưa chuộng tại Venezuela. Hãy pha rượu với một chút nước khoáng có ga và thêm một miếng vỏ cam tươi. Vị ga sủi bọt sẽ đánh thức hương gỗ sồi, trong khi tinh dầu vỏ cam sẽ tôn lên các nốt hương trái cây sấy khô trong rượu. Nếu muốn pha chế, loại rượu này là sự thay thế hoàn hảo cho Whisky trong món cocktail Old Fashioned cổ điển.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Dưới đây là những đại diện xuất sắc nhất mang đậm bản sắc của vùng thung lũng Aragua, được giới sành rượu toàn cầu công nhận.

• Santa Teresa 1796 Solera Rum: Đây là sản phẩm chủ lực (Flagship) ra đời để kỷ niệm 200 năm thành lập trang viên. Chai rượu có thiết kế thon cao, cổ chai được triện sáp đỏ thủ công sang trọng. Nhờ ủ theo phương pháp Solera, rượu có màu hổ phách đỏ đậm, hương vị tinh tế của gỗ sồi nướng, vani và gia vị. Đây là dòng rượu dành cho những người thích sự chiêm nghiệm.

• Santa Teresa Linaje: Một phiên bản Rum pha trộn (Blend) cao cấp khác của hãng, được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ. Dòng này có hương vị ngọt ngào và dễ tiếp cận hơn so với sự gai góc của dòng 1796. Nó giữ được sự cân bằng tốt giữa vị trái cây và gỗ, rất thích hợp để pha chế các loại cocktail sang trọng hoặc uống với đá viên.