GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU SENKIN
Senkin là một thương hiệu rượu sake nổi tiếng, được biết đến với sự kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật sản xuất truyền thống và sự đổi mới hiện đại. Nhà máy rượu được thành lập vào năm 1806 tại thành phố Sakura, tỉnh Tochigi. Với hơn 200 năm lịch sử, Senkin đã khẳng định mình là một trong những nhà sản xuất rượu sake lâu đời và đẳng cấp.
Người đứng đầu hiện tại là Kazuki Usui, thuộc thế hệ thứ 11 của gia đình. Senkin theo đuổi triết lý "Edo Revival" (Hồi sinh thời Edo), tập trung vào phương pháp sản xuất truyền thống Kimoto. Họ sử dụng nguồn nước suối tinh khiết và gạo sake chất lượng cao được trồng tại địa phương.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA THƯƠNG HIỆU SENKIN
Sự kết hợp giữa truyền thống và đổi mới đã tạo nên chất lượng và sự khác biệt cho rượu Senkin.
-
Senkin sử dụng các loại gạo sake chất lượng cao như Yamada Nishiki và các giống gạo cổ như Kamenoo. Nguồn nước suối trong lành của tỉnh Tochigi cũng là yếu tố quan trọng, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho rượu.
-
Thương hiệu này áp dụng phương pháp truyền thống như Kimoto để tạo ra hương vị tự nhiên và đậm đà. Một số dòng sản phẩm sử dụng kỹ thuật "bag hanging" (treo túi) để chiết xuất những giọt rượu tinh túy nhất.
-
Rượu sake thường có hương vị phong phú, cân bằng, với hương vị chua ngọt, trái cây và tươi mới. Rượu rất thích hợp để kết hợp với các món ăn Nhật Bản như sashimi, sushi, và hải sản tươi sống.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Senkin sản xuất các loại sake với ba dòng sản phẩm chính. Dòng Modern nổi bật với hương vị chua ngọt, trái cây và tươi mới. Dòng Nature sử dụng 100% nguyên liệu hữu cơ và kỹ thuật sản xuất cổ xưa của thời kỳ Edo. Dòng Classic mang lại hương vị umami đậm đà, sử dụng các giống gạo cổ. Tiêu biểu là:
