GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU SHIMEHARITSURU

Shimeharitsuru (〆張鶴) là thương hiệu sake danh tiếng đến từ thành phố Murakami, tỉnh Niigata, Nhật Bản. Được sản xuất bởi Miyakotsuru Shuzo Co., Ltd. từ năm 1819, thương hiệu này gắn liền với sự tinh khiết, truyền thống và phong cách sake khô, thanh thoát đặc trưng của Niigata. Tên gọi “Shimeharitsuru” mang ý nghĩa “sự kết hợp của những chú sếu”, loài chim biểu tượng của may mắn và trường thọ trong văn hóa Nhật Bản, thể hiện mong muốn mang lại niềm vui và phúc lành cho người thưởng thức.

Với hơn 200 năm lịch sử, Miyakotsuru Shuzo luôn duy trì triết lý “tạo ra sake sạch và tinh khiết”. Thay vì chạy theo các xu hướng hiện đại, Shimeharitsuru chú trọng vào việc bảo tồn phương pháp truyền thống, kiên định với phong cách “tanrei karakuchi” – thanh lịch, khô ráo và sắc nét, vốn là niềm tự hào của sake Niigata.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA SHIMEHARITSURU

• Shimeharitsuru sử dụng nguồn nước tinh khiết từ dòng sông Miomote, được hình thành bởi băng tuyết tan chảy từ dãy núi Niigata. Đây là loại nước mềm, mát lạnh và giàu khoáng chất, giúp tạo nên hương vị trong trẻo, êm dịu và cân bằng, trở thành nền tảng không thể thiếu cho sự thanh lịch của rượu sake nơi đây.

• Nguyên liệu chính để sản xuất là những giống gạo sake cao cấp như Gohyakumangoku và Yamada Nishiki được trồng tại vùng Niigata. Với khí hậu khắc nghiệt, đất đai giàu dinh dưỡng và sự chăm sóc tỉ mỉ, hạt gạo tại đây có cấu trúc chắc khỏe, góp phần tạo nên hương vị tinh tế, sắc nét và mang đậm dấu ấn thổ nhưỡng địa phương.

• Quy trình sản xuất sake được thực hiện bằng phương pháp ủ lạnh trong thời gian dài ở môi trường nhiệt độ thấp. Cách làm này đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ lưỡng, giúp men hoạt động chậm rãi để phát triển hương thơm thanh khiết, giữ được sự trong trẻo và đồng thời tạo chiều sâu cho hậu vị.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Rượu Sake Nhật Bản Shimeharitsuru Jun Junmai Ginjo là một dòng sản phẩm rượu sake với hương thơm trang nhã từ gạo nguyên chất, mang lại dư vị tươi mát với hương vị ngọt nhẹ và một chút độ cay đầm, tạo nên cảm giác say nồng nhưng vẫn thanh thoát, đem đến cho bạn trải nghiệm khó quên ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.