ĐẶC ĐIỂM
South West France có khí hậu đa dạng, từ khí hậu đại dương gần biển đến khí hậu bán lục địa ở vùng cao hơn gần dãy Pyrénées, điều này cho phép sản xuất nhiều loại rượu vang khác nhau, từ rượu vang trắng nhẹ nhàng, tươi mát đến rượu vang đỏ đậm đà và rượu vang ngọt thanh tao.
Đất ở đây thường là đất sét, đất đá vôi và một số khu vực có đất sỏi tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng nho.
CÁC TIỂU VÙNG CHÍNH CỦA SOUTH WEST FRANCE
-
Cahors: Nổi tiếng với rượu vang đỏ mạnh mẽ làm từ giống nho Malbec. Rượu vang từ Cahors có cấu trúc vững chắc, màu đậm và thường có vị trái cây đen đậm đà như mận, dâu đen và một chút gia vị.
-
Madiran: Đây là nơi xuất xứ của giống nho Tannat, nổi tiếng với rượu vang đỏ đậm và mạnh mẽ, giàu tannin. Rượu Madiran thường có hương vị đậm của trái cây đen và một chút khói, làm cho nó rất phù hợp với các món ăn giàu đạm.
-
Jurançon: Nổi tiếng với rượu vang ngọt và khô làm từ các giống nho bản địa như Petit Manseng và Gros Manseng. Rượu ngọt Jurançon có hương vị phức hợp của trái cây nhiệt đới, mật ong và một chút hoa quả sấy khô.
-
Bergerac: Nằm gần Bordeaux, vùng này sản xuất nhiều loại rượu vang tương tự như Bordeaux nhưng thường có giá phải chăng hơn. Các giống nho phổ biến bao gồm Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc cho rượu vang đỏ và Sauvignon Blanc, Semillon, Muscadelle cho rượu vang trắng.
-
Gaillac: Đây là một trong những vùng rượu vang lâu đời nhất của Pháp, sản xuất cả rượu vang đỏ, trắng và sparkling. Giống nho chính ở đây bao gồm Duras, Fer Servadou cho rượu vang đỏ và Len de l’El, Mauzac cho rượu vang trắng.
