Giới thiệu thương hiệu Suishin Yamane Honten
Thành lập vào năm 1860 tại Hiroshima, Suishin Yamane Honten Brewery được công nhận là một nhà sản xuất sake nổi tiếng trước chiến tranh nhờ phát hiện ra loại men "Kyokai số 3" vào năm 1914. Nhà máy rượu này đặc biệt chú trọng đến việc sử dụng nước siêu mềm, được lấy từ chân núi Takanosu thông qua quy trình nấu rượu gọi là shikomi.
Đặc điểm nổi bật thương hiệu
Do nước siêu mềm hầu như không chứa khoáng chất, sake được nấu bằng loại nước này mang lại hương vị tinh tế, sảng khoái, cùng với vị ngọt thanh lịch và đậm đà.
Khi nhắc đến rượu sake Suishin, không thể không đề cập đến mối quan hệ đặc biệt với nghệ sĩ vĩ đại Nhật Bản Yokoyama Taikan. Yokoyama Taikan, người rất yêu thích rượu sake Suishin, đã có mối quan hệ thân thiết với tổng giám đốc thế hệ thứ ba, ông Kaoru Yamane và hứa sẽ thưởng thức rượu sake Suishin cho đến ngày cuối đời.
Nghệ sĩ thậm chí còn gọi Suishin là thức ăn chính của mình và người ta nói rằng ông chỉ ăn một chén cơm nhỏ vào buổi sáng và tiêu thụ phần lớn calo từ rượu Suishin. Ông cũng đã tặng một tác phẩm nghệ thuật của mình cho Suishin mỗi năm, hiện đang được trưng bày tại Bảo tàng Tưởng niệm Yokoyama Taikan.
Hương vị
Để trải nghiệm hương vị và mùi thơm của rượu sake Suishin, khuyến nghị thử loại Junmai Daiginjo Genshu Gowarimigaki cao cấp của họ. Đây là loại "genshu", rượu sake nguyên chất, không pha loãng được làm từ gạo Yamadanishiki cao cấp được đánh bóng xuống còn 50%. Với hương thơm trái cây mang mùi hương của dưa và vị ngọt nhẹ, phong phú kết thúc bằng một vị khô, sắc nét.
