GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU THAMES DISTILLERS
Có một sự thật thú vị trong ngành rượu Gin: thương hiệu in trên vỏ chai chưa chắc đã là nơi trực tiếp sản xuất ra rượu. Thames Distillers chính là một "người hùng thầm lặng" như vậy. Đây là một trong những nhà máy chưng cất độc lập uy tín nhất tại London, được thành lập năm 1996 ở khu vực Clapham. Thay vì tự bán rượu dưới tên mình, họ hoạt động theo mô hình chưng cất hợp đồng. Hiện nay, nhà máy này đang nắm giữ công thức và quy trình sản xuất cho hơn 60 thương hiệu Gin nổi tiếng thế giới, trong đó tiêu biểu nhất là Fords Gin và Portobello Road Gin.
Linh hồn của nhà máy chưng cất Thames Distillers là ông Charles Maxwell. Ông thuộc thế hệ thứ 8 của một gia tộc làm rượu Gin lâu đời nhất nước Anh, bắt đầu từ tận năm 1680. Với hơn 40 năm kinh nghiệm và giải thưởng "Thành tựu trọn đời" từ Hiệp hội Gin, ông được ví như một cuốn từ điển sống của ngành này. Triết lý sản xuất của ông không chạy theo sự phô trương với những nguyên liệu kỳ lạ. Thay vào đó, ông tập trung tuyệt đối vào sự chính xác và cân bằng, tin rằng một chai Gin ngon nằm ở kỹ thuật cắt rượu chuẩn xác để lấy được phần tinh túy nhất.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA THAMES DISTILLERS
Điều khiến Thames Distillers trở nên khác biệt so với phần lớn các nhà máy truyền thống là hệ thống thiết bị chưng cất. Thay vì dùng nồi đồng toàn phần, họ sử dụng hai nồi chưng cất bằng thép không gỉ có tên "Tom Thumb" và "Thumbelina". Charles Maxwell khẳng định thép không gỉ tạo ra môi trường sạch hơn, giúp rượu nền thanh khiết hơn và tránh được các phản ứng hóa học không mong muốn. Điều này tạo điều kiện cho hương thơm của thảo mộc được tôn vinh một cách trọn vẹn nhất.
Quy trình sản xuất tại đây cũng vô cùng tỉ mỉ, điển hình như cách họ tạo ra dòng Fords Gin. Các loại thảo mộc được ngâm trong rượu nền ngũ cốc suốt 15 giờ trong thùng thép để tinh dầu hòa tan hoàn toàn. Sau đó, quá trình chưng cất diễn ra chậm rãi trong 5 tiếng đồng hồ.
Nói về nguyên liệu, công thức của Thames Distillers dành cho Fords Gin là sự kết hợp của 9 loại thực vật từ khắp nơi trên thế giới. Bên cạnh quả bách xù Ý và hạt rau mùi Romania quen thuộc, điểm độc đáo nằm ở hoa nhài Trung Quốc. Đây là "vũ khí bí mật" tạo nên hương thơm hoa cỏ thanh tao, kết hợp cùng vỏ bưởi và rễ hoa diên vĩ để tạo nên cấu trúc hương vị vừa phức hợp, vừa dễ uống.
CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN
Các sản phẩm ra đời từ Thames Distillers, đặc biệt là Fords Gin, được mệnh danh là dòng Gin dành cho Bartender vì tính linh hoạt cực cao. Bạn có thể pha chế một ly Gin & Tonic chuẩn mực với tỷ lệ 1 phần rượu và 3 phần Tonic, trang trí thêm lát chanh hoặc bưởi để làm bật lên vị tươi mát.
Ngoài ra, nhờ hàm lượng tinh dầu cao từ quá trình ngâm ủ kỹ lưỡng, rượu có độ sánh rất đẹp mắt, cực kỳ lý tưởng cho món Dry Martini cổ điển. Hương vị của nó đủ mạnh mẽ để khẳng định nhân vật chính trong ly cocktail, nhưng cũng đủ êm ái để không phá vỡ sự cân bằng của các thành phần khác. Đây là lựa chọn an toàn và đẳng cấp cho mọi bữa tiệc.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Dưới đây là tác phẩm đại diện xuất sắc nhất minh chứng cho tay nghề bậc thầy của đội ngũ Thames Distillers và gia tộc Maxwell.
Fords Gin London Dry Gin: Sản phẩm sở hữu thiết kế chai công thái học thông minh, giúp các Bartender dễ dàng cầm nắm và thao tác nhanh. Rượu có nồng độ 45% ABV, mang hồ sơ hương vị London Dry hiện đại. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ mùi bách xù mạnh mẽ, theo sau là hương hoa nhài và oải hương nồng nàn. Hậu vị kết thúc sạch, khô và lưu lại chút cay ấm của quế, tạo cảm giác rất dễ chịu.
