GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU TOSHIMAYA
Toshimaya Shuzo Co., Ltd. là nhà sản xuất sake lâu đời tọa lạc tại thành phố Higashimurayama, Tokyo. Thương hiệu chính của họ là Kin-kon (金婚), mang ý nghĩa “đám cưới vàng”, biểu trưng cho sự may mắn, hạnh phúc và thịnh vượng. Tên gọi Toshimaya bắt nguồn từ cửa hàng rượu ban đầu tại Tokyo, trở thành dấu mốc quan trọng cho hành trình phát triển gần 430 năm lịch sử.
Được thành lập từ năm 1596, Toshimaya Shuzo là một trong những nhà máy sake lâu đời nhất Nhật Bản. Với triết lý sản xuất gắn liền sự tỉ mỉ và tôn trọng truyền thống, nhà máy không ngừng tạo ra những dòng sake đậm đà, giàu chiều sâu và phản ánh tinh thần đặc trưng của vùng Tokyo. Tôn chỉ của họ là lưu giữ giá trị cổ truyền nhưng đồng thời đem đến hương vị phù hợp với thời đại.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA TOSHIMAYA
-
Nguồn nước được Toshimaya khai thác từ mạch nước ngầm tinh khiết của dãy núi phía tây Tokyo. Nước có độ cứng vừa phải, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị êm dịu, thanh thoát và mượt mà, trở thành nền tảng không thể thiếu cho chất lượng sake của họ.
-
Nguyên liệu gạo được chọn lựa từ các giống gạo sake nổi tiếng, trong đó có Yamada Nishiki cùng nhiều loại gạo địa phương. Việc sử dụng gạo từ chính vùng đất Tokyo không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn giúp sake mang trọn đặc tính thổ nhưỡng của nơi sản xuất, đem đến sự cân bằng giữa hương và vị.
-
Quy trình sản xuất rượu sake tại Toshimaya được thực hiện bằng phương pháp lên men chậm ở nhiệt độ thấp. Cách làm này đòi hỏi sự kiên nhẫn, tỉ mỉ và chuyên môn cao, giúp hương vị sake trở nên tinh tế, phức hợp và sạch sẽ. Đây chính là điểm khác biệt quan trọng giúp sake của Toshimaya chinh phục cả những người yêu thích sự truyền thống lẫn giới sành rượu hiện đại.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Thương hiệu Kin-kon ngày nay được xem là niềm tự hào của Tokyo, kết hợp hài hòa giữa truyền thống và sự sáng tạo, góp phần đưa sake Nhật Bản đến gần hơn với thế giới. Đây là minh chứng rõ ràng cho chất lượng và sự tận tâm trong từng sản phẩm.
