GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU TSUKINOI
Tsukinoi là thương hiệu sake đến từ thị trấn Oarai, tỉnh Ibaraki, được sản xuất bởi Tsukinoi Shuzoten Co., Ltd. Tên gọi “Tsukinoi” mang nghĩa “giếng của mặt trăng”, lấy cảm hứng từ hình ảnh ánh trăng phản chiếu trên mặt nước giếng. Cái tên này thể hiện sự gắn kết với thiên nhiên và biểu tượng cho sự tinh khiết, huyền bí của nguồn nước mà nhà máy sử dụng trong sản xuất sake.
Nhà máy được thành lập vào năm 1868, là một trong những nhà máy có lịch sử lâu đời tại Ibaraki. Với hơn 150 năm phát triển, thương hiệu này duy trì triết lý làm sake mộc mạc, đậm đà và sâu lắng. Họ tin rằng một loại sake thực sự hoàn hảo phải kết hợp hài hòa cùng món ăn, mang lại trải nghiệm trọn vẹn. Chính phong cách sake mạnh mẽ và hậu vị kéo dài đã giúp thương hiệu khẳng định uy tín của mình trên thị trường.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA TSUKINOI
-
Tsukinoi sử dụng nguồn nước suối ngầm lấy từ giếng sâu 40 mét trong khuôn viên nhà máy. Nguồn nước này mềm, tinh khiết và giàu khoáng chất nhẹ, tạo nền tảng cho hương vị êm dịu và trong trẻo của rượu sake.
-
Nguyên liệu gạo được chọn lọc từ những giống gạo sake chất lượng cao. Ngoài các giống gạo địa phương, nhà máy còn sử dụng Yamada Nishiki, loại gạo nổi tiếng toàn Nhật Bản trong việc sản xuất rượu sake. Gạo góp phần quan trọng trong việc hình thành cấu trúc hương vị cân bằng và tròn đầy.
-
Quy trình ủ rượu được thực hiện theo phương pháp lên men chậm ở nhiệt độ thấp. Cách làm này đòi hỏi sự kiên nhẫn và kiểm soát tỉ mỉ, giúp sake giữ được hương vị trong sáng, lớp hương phức hợp và hậu vị rõ rệt. Đây là một trong những yếu tố tạo nên đặc trưng riêng cho Tsukinoi.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Một số sản phẩm nổi bật của thương hiệu được yêu thích trên thị trường là:
