Giới thiệu về vùng Uco Valley
Vùng Uco Valley nằm ở địa hình rất cao, giúp tạo ra sự chênh lệch nhiệt độ ngày và đêm, điều này rất quan trọng cho việc bảo tồn độ axit trong nho và phát triển hương vị phong phú.
Khí hậu ở đây bán khô cằn, với mùa hè nóng và khô cùng mùa đông lạnh. Nơi đây mưa ít nhưng nước từ dòng sông băng Andes chảy xuống giúp duy trì sự sống cho các vườn nho thông qua hệ thống tưới tiêu.
Đất của vùng Uco Valley rất đa dạng, chủ yếu là đất cát và đất sét với các lớp đá vôi và phù sa, cung cấp hệ sinh thái lý tưởng để cây nho phát triển rể sâu, giúp cây hấp thụ khoáng chất từ lòng đất và mang đến cho rượu vang những đặc tính phong phú.
Giống nho nổi bật ở Uco Valley
-
Malbec là giống nho chủ lực và nổi tiếng nhất ở Uco Valley. Nhờ độ cao trung bình từ 900 đến hơn 1.500m so với mực nước biển, khí hậu mát mẻ và ánh sáng mặt trời dồi dào, Malbec tại Uco Valley phát triển với vỏ dày, cấu trúc tannin mềm mại và hương vị phong phú.
-
Cabernet Sauvignon tại Uco Valley thể hiện đặc tính khác biệt so với các vùng ấm hơn như Luján de Cuyo. Nhờ điều kiện khí hậu mát và đất đá vôi, rượu vang Cabernet có tannin mịn, độ chua cân bằng và vị chát sắc nét hơn. Mang theo hương quả lý chua đen, anh đào, bạc hà, kết hợp cùng gỗ sồi, thuốc lá nếu được ủ barrel.
-
Chardonnay là một trong những giống nho trắng thành công nhất tại Uco Valley, đặc biệt là từ các tiểu vùng có độ cao lớn như Gualtallary hay Tupungato. Rượu vang trắng Chardonnay thường giữ độ chua rất tốt, với phong cách thiên về sự thanh lịch.
