GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU CIDER VAL DE RANCE

Cider Val de Rance là một trong những thương hiệu cider lớn và uy tín nhất của Pháp, đại diện cho di sản sản xuất cider truyền thống tại vùng Brittany (Bretagne). Điểm khác biệt cốt lõi là thương hiệu hoạt động theo mô hình Hợp tác xã (Cooperative), được sở hữu và điều hành bởi hơn 400 nông dân trồng táo, đảm bảo sự minh bạch và bền vững. Tên gọi Val de Rance có nghĩa là "Thung lũng Rance", tên con sông chảy qua khu vực, thể hiện sự gắn kết sâu sắc với nguồn gốc thổ nhưỡng.

Les Celliers Associés, Hợp tác xã mẹ của Cider Val de Rance, được thành lập năm 1953 bởi 12 nhà trồng táo ở Thung lũng Rance. Triết lý của họ xoay quanh chất lượng tuyệt đối và trách nhiệm cộng đồng: cung cấp đầu ra ổn định cho nông dân và bảo tồn di sản cider Brittany. Họ cam kết canh tác bền vững, là đơn vị tiên phong đạt chứng nhận Giá trị Môi trường Cao (HVE) cấp độ 3 của Pháp. Thương hiệu không ngừng nỗ lực để tạo ra thức uống chân thực (authentique), đa dạng hương vị, và hiện đã xuất khẩu đến hơn 70 quốc gia.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA VAL DE RANCE

Là một Hợp tác xã, Cider Val de Rance đặt lợi ích của người nông dân lên hàng đầu, đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định và chất lượng. Thương hiệu cam kết thực hành Phát triển Bền vững thông qua việc đạt chứng nhận HVE cấp độ 3 cao nhất của Pháp. Điều này không chỉ bảo vệ đa dạng sinh học và môi trường tại vùng Brittany, mà còn khẳng định chất lượng tuyệt đối của táo cider, tạo nên một sản phẩm không chỉ ngon mà còn có trách nhiệm xã hội và môi trường cao.

Nhiều dòng cider truyền thống của Val de Rance áp dụng kỹ thuật Keeving (hay Kivage/Méc). Đây là một kỹ thuật lên men chậm và tự nhiên, không thêm men bia, giúp làm chậm quá trình lên men và giữ lại một phần lớn đường tự nhiên của táo. Kỹ thuật Keeving tạo ra loại cider có độ cồn vừa phải (thường từ 2% - 5%), giữ được vị ngọt tự nhiên, đậm đà của trái cây, và có độ sánh nhẹ với ga tự nhiên. Đây là dấu ấn của cider truyền thống Brittany.

Rượu táo này chỉ sử dụng các giống táo cider đặc trưng của vùng Brittany và Normandy. Táo được phân loại thành bốn nhóm hương vị: ngọt, ngọt đắng, đắng và chua. Sự pha trộn khéo léo của Bậc thầy Hầm rượu (Cellar Master) từ các giống táo này (như Guillevic cổ điển) là bí quyết tạo nên sự cân bằng hương vị đặc trưng. Hãng cam kết sản xuất cider mà không thêm đường, không thêm men, không thêm nước, đồng thời sản phẩm đạt tiêu chuẩn Vegan và Gluten-Free.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Cider Val de Rance nên được thưởng thức lạnh ở nhiệt độ khoảng 7 độ C để làm nổi bật vị tươi mát. Theo truyền thống Brittany, cider được phục vụ trong một chiếc cốc hình bát lớn gọi là "Bolée". Văn hóa thưởng thức này được gọi là Sistronomie. Cidre Brut (Khô/Chát) rất lý tưởng khi kết hợp với các món mặn truyền thống Brittany như Crêpes mặn (Galettes) và hải sản. Trong khi đó, Cidre Doux (Ngọt) là sự kết hợp tuyệt vời cho các món tráng miệng, đặc biệt là các loại bánh táo.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Dưới đây là các dòng sản phẩm chính của thương hiệu Cider Val de Rance, nổi tiếng với chất lượng và sự đa dạng:

• Nước Táo Lên Men Pháp Val De Rance Cru Breton Dry Cider 750ml: Đây là dòng sản phẩm truyền thống, Cru Breton (Thủ phủ Brittany), thường có chứng nhận IGP. Là loại Dry (Khô/Chát) với nồng độ cồn khoảng 4.5% - 5% ABV, mang lại hương vị táo tươi, chát nhẹ và hậu vị sảng khoái, rất hợp để dùng kèm hải sản và Crêpes mặn.

• Nước Ép Táo Lên Men Pháp L'Authentique French Cider Val De Rance Brut 330ml: Dòng L'Authentique ở dạng chai nhỏ tiện lợi, với phiên bản Brut (Khô). Loại Cider Pháp Val de Rance này có hương vị táo thuần khiết, cân bằng và tinh tế, phù hợp cho những ai tìm kiếm sự sảng khoái, chân thật của cider Pháp truyền thống.

• Nước Ép Táo Lên Men Pháp L'Authentique French Cider Val De Rance Doux 330ml: Cũng thuộc dòng L'Authentique nhưng là phiên bản Doux (Ngọt). Rượu táo Val de Rance Doux có độ cồn thấp hơn (thường 2% - 3% ABV), hương vị ngọt dịu, trái cây nồng nàn, là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với các món tráng miệng ngọt ngào.

• Nước Ép Táo Lên Men Pháp Vị Lê L'Authentique French Cider Val De Rance Pear 330ml: Phiên bản cider được pha trộn cùng nước ép lê, mang lại hương vị mới lạ, ngọt ngào và thanh mát hơn. Sản phẩm này thể hiện sự sáng tạo của thương hiệu, rất dễ uống và phù hợp cho những ai thích vị trái cây nhẹ nhàng, sảng khoái.