Giới thiệu về giống nho Verdicchio
Verdicchio là một giống nho làm rượu vang trắng bản địa của Ý, được trồng chủ yếu ở vùng Marche thuộc miền trung nước Ý. Tên gọi Verdicchio bắt nguồn từ từ "verde" trong tiếng Ý, có nghĩa là "xanh lá cây", mô tả màu sắc của vỏ nho và rượu vang. Nổi tiếng với độ axit cao và khả năng lão hóa ấn tượng, Giống nho được mệnh danh là "vị vua của rượu vang trắng vùng Marche" và là một trong những giống nho trắng bản địa tốt nhất của Ý.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Verdicchio
Giống nho Verdicchio sở hữu những đặc tính nổi bật, giúp nó tạo ra những chai vang được yêu thích trên toàn thế giới.
-
Độ axit cao và khả năng lão hóa: Một trong những đặc điểm nổi bật nhất của Verdicchio là độ axit tự nhiên cao. Đặc điểm này giúp rượu vang có cấu trúc tốt, tươi mát và quan trọng hơn là mang lại khả năng lão hóa ấn tượng. Nho có thể phát triển thêm độ phức tạp trong vòng 10 năm hoặc hơn, phát triển các nốt hương của mật ong và quả hạch.
-
Hương vị tươi mát và hậu vị đặc trưng: Rượu vang Verdicchio thường có hương thơm của trái cây như chanh, táo xanh, quả đào, và một chút hương thảo mộc, hoa trắng. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được hương vị của chanh, hạnh nhân nướng, lê và một chút vị khoáng chất. Hậu vị của rượu thường có chút vị đắng nhẹ đặc trưng của vỏ hạnh nhân.
-
Đa dạng về phong cách: Verdicchio là một giống nho cứng cáp, có thể được dùng để sản xuất nhiều phong cách rượu vang khác nhau. Phổ biến nhất là vang khô tươi mát, nhưng độ axit cao của nó cũng rất thích hợp để sản xuất vang sủi. Ngoài ra, nho cũng có thể được dùng để làm vang ngọt (Passito) với hương vị đậm đà và phức hợp.
Vùng trồng chính
Verdicchio được trồng rộng rãi nhất ở vùng Marche, miền trung Ý, đặc biệt là tại hai khu vực nổi tiếng.
Marche, Ý: Vùng này có hai khu vực được cấp chứng nhận DOC/DOCG. Verdicchio dei Castelli di Jesi cho ra những chai vang nhẹ nhàng, tươi mát. Trong khi đó, Verdicchio di Matelica lại tạo ra những chai vang mạnh mẽ và có tính khoáng chất cao hơn.
Sản phẩm nổi bật
Verdicchio là một lựa chọn tuyệt vời cho các món khai vị hải sản, cá nướng, cá chiên và các loại động vật có vỏ. Verdicchio là một giống nho trắng bản địa tốt nhất của Ý, nhờ vào sự linh hoạt và tiềm năng lão hóa đáng kinh ngạc. Một trong số những sản phẩm tiêu biểu có thể kể đến: Rượu Vang Đỏ Ý Nier Magari Bianco 2017.
