Vùng Tây Nam (西南产区) là một trong những khu vực quan trọng của Trung Quốc, bao gồm các tỉnh Tứ Xuyên (四川), Quý Châu (贵州), Vân Nam (云南) và một phần Tây Tạng (西藏). Đây là vùng đất có lịch sử văn hóa lâu đời, phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ và là trung tâm sản xuất nhiều loại rượu truyền thống nổi tiếng.
Điều kiện tự nhiên và khí hậu
Vùng Tây Nam có địa hình chủ yếu là núi cao, thung lũng và cao nguyên, tạo ra điều kiện khí hậu đa dạng:
-
Tứ Xuyên: Khí hậu ôn hòa, đất đai màu mỡ, thích hợp cho sản xuất nông nghiệp và rượu truyền thống.
-
Quý Châu: Địa hình núi đá vôi, nguồn nước khoáng tự nhiên giúp nâng cao chất lượng rượu.
-
Vân Nam: Độ cao lớn, khí hậu mát mẻ, thích hợp cho sản xuất các loại rượu đặc sản.
-
Tây Tạng: Môi trường khắc nghiệt nhưng có các loại rượu truyền thống mang đặc trưng riêng của người Tây Tạng.
Các thương hiệu nổi tiếng của vùng Tây Nam
-
Moutai (茅台) – Quốc tửu Trung Quốc, sản xuất tại Quý Châu.
-
Wuliangye (五粮液) – Baijiu nổi tiếng từ Tứ Xuyên.
-
Langjiu (郎酒) – Sản phẩm kết hợp cả hương Mao Đài và Nồng hương.