Nguồn gốc và quy trình sản xuất

Shochu có lịch sử sản xuất hơn 500 năm và có nguồn gốc từ các tỉnh phía Nam Nhật Bản. Quy trình sản xuất Kome Shochu bắt đầu bằng việc nấu gạo, sau đó sử dụng nấm koji để chuyển hóa tinh bột trong gạo thành đường.

Quá trình lên men diễn ra sau đó khi men được thêm vào để tạo ra hỗn hợp mash. Hỗn hợp này sau đó được chưng cất trong nồi đồng (pot still), tạo ra rượu Shochu với nồng độ cồn từ 25% đến 45%.

Đặc điểm hương vị

Kome Shochu nổi bật với hương vị nhẹ nhàng, thanh khiết, mang đậm đặc trưng của gạo. Hương thơm tinh tế và vị ngọt nhẹ của gạo làm cho loại rượu này dễ uống và phù hợp với nhiều phong cách thưởng thức khác nhau, từ uống nguyên chất, pha đá, pha loãng với nước, đến dùng trong các loại cocktail.

Cách thưởng thức

Kome Shochu có thể được thưởng thức theo nhiều cách, tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Một số phương pháp phổ biến bao gồm uống nguyên chất để cảm nhận đầy đủ hương vị, uống với đá để tạo cảm giác sảng khoái, hoặc pha loãng với nước để làm nổi bật các tầng hương. Shochu cũng có thể được sử dụng trong các loại cocktail như Chu-Hai.

Kome Shochu mang đến một trải nghiệm uống rượu thú vị và thanh tao, đặc biệt là khi kết hợp với các món ăn Nhật Bản hoặc thưởng thức trong các dịp đặc biệt.