Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp M.Chapoutier Chateauneuf du Pape Barbe Rac Bio 2008

Rượu Vang Đỏ Pháp M.Chapoutier Chateauneuf du Pape Barbe Rac Bio 2008 là chai vang đỏ danh giá thuộc dòng Sélections Parcellaires (Lựa chọn Lô đất) của nhà M. Chapoutier, một trong những tên tuổi ưu tú nhất Thung lũng Rhône. Sản phẩm thuộc phân hạng cao cấp AOC Chateauneuf-du-Pape và được làm 100% từ giống nho Grenache. Niên vụ 2008, mặc dù không phải là niên vụ vĩ đại nhất, nhưng nhờ vào triết lý canh tác Sinh học Năng động (Biodynamic) khắt khe của Chapoutier, chai Barbe Rac này vẫn đạt được độ cô đọng, phức hợp và nhận được nhiều lời khen ngợi từ các nhà phê bình hàng đầu, khẳng định chất lượng vượt trội.

Maison M. Chapoutier, dưới sự lãnh đạo của Michel Chapoutier (người nắm giữ kỷ lục 100/100 điểm Robert Parker), theo đuổi triết lý cốt lõi: "Hãy để Thổ nhưỡng Lên tiếng" (Laissez Le Terroir S'exprimer). Họ là nhà sản xuất tiên phong áp dụng phương pháp Biodynamic, nghiêm cấm hóa chất, nhằm đạt được sự cân bằng tối ưu và thể hiện chân thực đặc tính của đất. Một điểm đặc biệt là nhãn chai của M. Chapoutier, bao gồm Barbe Rac, được in chữ Braille (chữ nổi dành cho người mù) từ năm 1996, thể hiện cam kết cá nhân về sự tôn trọng và tri ân những người khiếm thị.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Rượu Vang Đỏ Pháp M.Chapoutier Chateauneuf du Pape Barbe Rac Bio 2008 được làm từ 100% giống nho Grenache, một quyết định táo bạo nhằm làm nổi bật đặc tính thuần túy của giống nho này trên lô đất Barbe Rac. Nho được thu hoạch từ những cây nho già có tuổi trung bình khoảng 90 năm, đảm bảo độ đậm đặc và tập trung hương vị vượt trội. 

Quá trình làm vang diễn ra tỉ mỉ. Nho thu hoạch thủ công, được lên men trong các thùng bê tông kín. Thời gian ngâm vỏ và lên men kéo dài khoảng 3 tuần ở nhiệt độ cao nhằm "polyme hóa" tannin, làm cho tannin trở nên mềm mại, hòa quyện hơn. Đặc biệt, Chapoutier chỉ sử dụng Vin d'Écoulage (nước nho tự chảy ra mà không cần ép), phần tinh khiết và chất lượng nhất. Rượu được ủ trong thùng bê tông khoảng 16 tháng mà không sử dụng thùng gỗ sồi mới. Phương pháp này giúp bảo toàn hương vị thuần khiết của Grenache và thổ nhưỡng.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Đỏ ngọc hồng lựu đậm, mãnh liệt (Grenat Intense).

• Hương thơm: Phức hợp và sâu sắc. Hương thảo mộc (Garrigue), cam thảo, tiêu, kết hợp với các loại quả đỏ và đen chín mọng như dâu tây, mâm xôi, mận Damas, xen lẫn nốt socola, da thuộc và khoáng chất.

• Hương vị: Đầy đặn (Ample), đậm đà (Charnue), ấm áp và tròn trịa (Ronde). Rượu có độ đậm đặc ấn tượng, tannin mịn màng, chín muồi và cấu trúc tốt.

• Hậu vị: Rất dài và dai dẳng, để lại dư vị của gia vị, nốt hương hoa thanh lịch và khoáng chất.

Cách Thưởng Thức Và Tiềm Năng Lão Hóa

Rượu Vang Đỏ Pháp M.Chapoutier Chateauneuf du Pape Barbe Rac Bio 2008 là một chai vang có tiềm năng lão hóa phi thường, có thể giữ được từ 30 đến 60 năm. Mặc dù niên vụ 2008 đã sẵn sàng để thưởng thức, nó sẽ tiếp tục phát triển tốt hơn trong hầm rượu ít nhất trong 5-10 năm tới. Rượu vang nên được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 16 độ C đến 18 độ C và rất hợp với các món thịt rừng (như thịt nai sốt Morilles), sườn cừu nướng, hoặc các món thịt đỏ đậm đà khác.