Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Xúc Xích Cay Montesano Iberico Cular Cebo Muối Nguyên Cây

Sản phẩm Xúc Xích Cay Montesano Iberico Cular Cebo Muối Nguyên Cây là dòng Chorizo cao cấp rất được ưa chuộng trong thế giới thịt nguội Tây Ban Nha. Thuật ngữ Cular trong tên gọi ám chỉ việc xúc xích có kích thước lớn do được nhồi vào ruột già tự nhiên giúp giữ được độ ẩm và hương vị đậm đà hơn hẳn các loại thông thường. Đây là món ăn khoái khẩu dành cho những ai mê mẩn vị cay tê nồng nàn kết hợp cùng độ béo ngậy của thịt heo muối.

Món ngon này được sản xuất bởi Ibéricos Montesano một thương hiệu lâu đời tại vùng Extremadura được coi là cái nôi của heo Iberico. Gia đình García đã duy trì bí quyết làm nghề qua ba thế hệ từ năm 1965 đến nay. Sự uy tín của Montesano được khẳng định qua việc họ là những người đầu tiên đưa được các sản phẩm thịt heo muối sang thị trường Nhật Bản vốn nổi tiếng là khắt khe nhất thế giới về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo Iberico Cebo

Để làm ra một cây xúc xích có kết cấu hoàn hảo thì nhà sản xuất đã chọn giống heo lai 50% giữa mẹ Iberico và cha Duroc. Đối với các loại thịt nguội nghiền nhỏ thì thịt của giống lai này lại chiếm ưu thế hơn dòng thuần chủng vì tỷ lệ nạc và mỡ rất cân bằng. Lớp mỡ của chúng có độ kết dính tốt giúp cây xúc xích chắc chắn và không bị rã nát khi cắt lát mỏng đồng thời vẫn giữ được độ mềm mọng cần thiết.

Phân hạng Cebo cho biết những chú heo này được nuôi dưỡng trong các trang trại sạch sẽ với nguồn thức ăn hoàn toàn tự nhiên. Khẩu phần ăn chính của chúng là các loại ngũ cốc như ngô hay lúa mạch và các loại đậu giàu dinh dưỡng. Chế độ ăn lành tính này giúp thịt heo có vị ngọt dịu và lớp mỡ trắng trẻo thơm ngon tạo nền tảng vững chắc để hòa quyện với các loại gia vị mạnh trong quá trình tẩm ướp sau này.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Montesano Iberico Cular Cebo Muối Nguyên Cây

Linh hồn tạo nên sức hấp dẫn của Xúc Xích Cay Montesano Iberico Cular Cebo Muối Nguyên Cây chính là loại gia vị bí truyền và thời gian ủ lâu dài.

Gia vị quan trọng nhất trong công thức này là ớt bột Pimentón de la Vera được sấy khô bằng khói gỗ sồi. Chính loại ớt này tạo nên màu đỏ gạch rực rỡ và mùi hương ám khói đặc trưng không thể nhầm lẫn. Thịt nạc và mỡ được xay thô để tạo hình vân đá đẹp mắt rồi trộn đều với tỏi tươi và muối biển. Hỗn hợp này được nhồi chặt vào ruột heo tự nhiên và treo trong hầm sấy từ 3 đến 4 tháng để lên men chậm rãi.

Khi cắt ra bạn sẽ thấy mặt cắt xúc xích có sự đan xen đẹp mắt giữa thịt đỏ và mỡ trắng. Hương vị của nó thực sự bùng nổ trong khoang miệng với vị khói gỗ sồi nồng nàn dẫn lối cho vị ngọt của thịt heo. Điểm nhấn cuối cùng là vị cay nhẹ kích thích của ớt và tỏi hòa quyện cùng lớp mỡ béo tan chảy. Sản phẩm đến từ thương hiệu Montesano này được đóng gói nguyên cây hút chân không giúp giữ nguyên độ mềm dẻo và hương vị tươi mới nhất.

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản

Vì là sản phẩm ăn liền nên bạn không cần chế biến nhiệt cầu kỳ. Bạn nhớ bóc bỏ lớp vỏ ruột bên ngoài rồi dùng dao sắc thái thành từng lát mỏng hoặc dày tùy sở thích. Món Xúc Xích Cay Montesano Iberico Cular Cebo Muối Nguyên Cây ngon nhất khi ăn ở nhiệt độ phòng để mỡ dậy mùi thơm. Vị cay và béo của nó là sự bổ sung hoàn hảo cho vị chát của rượu vang đỏ đậm đà hay một ly bia thủ công mát lạnh.

Cách bảo quản sản phẩm khá đơn giản khi bạn có thể để nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh nếu chưa mở bao bì. Tuy nhiên sau khi đã cắt dở thì bắt buộc phải cất trong tủ lạnh và bọc kín mặt cắt bằng màng bọc thực phẩm. Việc này giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa làm mất màu đỏ đẹp mắt và giữ cho xúc xích không bị khô cứng. Bạn nên thưởng thức hết trong vòng 2 đến 3 tuần sau khi mở gói.