Baijiu Có Hạn Sử Dụng Không? 100 Năm Sau Vẫn Uống Được?

Baijiu không chỉ là một loại rượu mà còn là một phần văn hóa của người Trung Quốc. Nhiều chai baijiu quý hiếm, lâu năm được xem như báu vật và có giá trị rất cao, thường được mua bán tại các buổi đấu giá hoặc giữa các nhà sưu tầm.

Vậy baijiu để lâu có còn uống được không, hay chỉ để trưng bày? Tin vui là rượu này không bị hỏng theo thời gian.

Những thương hiệu nổi tiếng như V.I.P Jiu 8 vẫn giữ được hương vị và chất lượng dù được sản xuất từ công thức hàng trăm năm tuổi. Chỉ cần bảo quản đúng cách, bạn có thể cất giữ baijiu bao lâu tùy thích mà không lo bị hỏng.

Baijiu có hạn sử dụng không?

Nếu bạn mua baijiu trong siêu thị Trung Quốc, bạn sẽ thấy những chai rượu này không có ngày hết hạn. Lý do rất đơn giản: baijiu có nồng độ cồn cao nên không bị hỏng theo thời gian.

Tại Trung Quốc, các quy định về thực phẩm không yêu cầu ghi hạn sử dụng đối với đồ uống có cồn trên 10% ABV (nồng độ cồn theo thể tích). Trong khi bia thường chỉ để được khoảng hai năm, rượu gạo truyền thống khoảng ba năm, thì baijiu – với độ cồn từ 35-60% – có thể bảo quản lâu dài mà không lo bị hư.

Vậy nên, nếu bạn có một chai baijiu cất lâu năm, cứ yên tâm là rượu vẫn uống được như ban đầu!

Tại sao baijiu không có hạn sử dụng?

Hạn sử dụng trên thực phẩm và đồ uống giúp đảm bảo an toàn, vì sau một thời gian, vi khuẩn có thể phát triển và làm hỏng sản phẩm. Dù được sản xuất sạch đến đâu, thực phẩm và đồ uống vẫn chứa vi sinh vật. Nếu để lâu, vi khuẩn sẽ sinh sôi, khiến thực phẩm bị hư và mất chất dinh dưỡng.

Nhưng baijiu thì khác! Nhờ có nồng độ cồn rất cao, vi khuẩn không thể phát triển trong rượu này.

Cồn hoạt động như một chất kháng khuẩn tự nhiên, giúp baijiu giữ nguyên chất lượng dù được cất giữ hàng chục năm. Đó là lý do những chai baijiu lâu năm có giá trị cao và được các nhà sưu tầm săn đón.

Ví dụ, baijiu V.I.P Jiu 8 có nồng độ cồn 58%, đủ mạnh để ngăn vi khuẩn sinh sôi. Nếu chưa mở nắp, chai rượu này có thể được bảo quản và sử dụng trong nhiều thập kỷ mà không bị hỏng.

Điều này khác với rượu vang. Ngay cả những chai vang cao cấp cũng hiếm khi giữ được hương vị sau 20 năm. Baijiu lại giống whisky hơn: nếu chưa mở nắp, nó có thể lưu trữ rất lâu mà không ảnh hưởng đến chất lượng. Tuy nhiên, khi đã mở ra, rượu sẽ tiếp xúc với oxy và dần thay đổi hương vị.

Dù không có hạn sử dụng, baijiu lâu năm vẫn cần được bảo quản đúng cách để giữ nguyên hương vị. Vì vậy, những chai rượu quý thường được các chuyên gia và nhà sưu tầm gìn giữ trong điều kiện đặc biệt.

Cách bảo quản baijiu lâu năm để giữ trọn hương vị

Baijiu để càng lâu thì càng có giá trị, giống như rượu vang hay whisky cao cấp. Nhưng bảo quản sao cho đúng để rượu không mất đi chất lượng? Dưới đây là một số mẹo đơn giản để giúp bạn giữ baijiu luôn ngon.

Nơi bảo quản tốt nhất

• Để baijiu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

• Nhiệt độ lý tưởng là từ 12 – 15°C. Nếu có hầm rượu thì càng tốt, còn không thì để trong tủ kín cũng ổn.

• Không để rượu tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, vì tia UV có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng.

Baijiu có thể để lâu nếu chưa mở nắp

• Nếu chưa mở, baijiu có thể giữ nguyên chất lượng trong nhiều năm, thậm chí hàng chục năm.

• Nhưng ngay khi mở nắp, rượu sẽ dần thay đổi hương vị.

• Hãy để rượu trong tủ hoặc nơi thoáng mát, không cần bỏ tủ lạnh.

• Đừng để rượu mở quá lâu, vì rượu sẽ bị bay hơi, mất dần mùi thơm và nồng độ cồn.

Sau khi mở, baijiu sẽ thay đổi như thế nào?

• Rượu tiếp xúc với không khí sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng (hiện tượng bay hơi).

• Nếu trong chai chỉ còn một nửa, rượu sẽ biến đổi nhanh hơn.

• Tốt nhất nên uống hết trong vòng 6 - 12 tháng sau khi mở để giữ được vị ngon nhất.

Khi nào không nên uống?

• Nếu rượu có mùi kim loại hoặc vị lạ, tốt nhất là không nên uống nữa.

​​​​​​​

Baijiu càng lâu năm càng quý, nhưng để giữ được trọn vẹn hương vị, bạn cần bảo quản đúng cách. Nếu có một chai baijiu ngon, hãy chăm sóc nó như một món đồ quý giá nhé!

Rượu Baijiu càng lâu năm càng ngon?

Điều này tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Nhưng có một điều chắc chắn là baijiu để lâu sẽ thơm hơn so với rượu mới. Càng ủ lâu, rượu càng tạo ra nhiều hợp chất làm hương thơm và mùi vị đậm đà hơn.

Tuy nhiên, quá trình này không kéo dài mãi. Sau khoảng 20 năm, hương vị baijiu sẽ ổn định và không thay đổi thêm nữa. Ví dụ, nếu bạn có một chai V.I.P Jiu 8, thì hôm nay uống ngon thế nào, nhiều năm sau vẫn ngon như vậy.

Những chai baijiu lâu năm, đặc biệt là trước năm 2000, thường có giá cao, nhưng chủ yếu vì hiếm và có giá trị sưu tầm, chứ không hẳn vì vị rượu ngon hơn nhiều.

Nếu bảo quản đúng cách, đặc biệt là không mở nắp, rượu có thể giữ được chất lượng rất lâu. Nhưng quan trọng nhất, baijiu là để thưởng thức, không chỉ để đầu tư. Với V.I.P Jiu 8, giá trị lớn nhất chính là trải nghiệm hương vị tuyệt vời của nó.

>>> Xem thêm: Cách Uống Baijiu Đúng Cách Theo Văn Hóa Của Người Trung Quốc

Về Rượu Tường Vy

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.ruoutuongvy.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com