Khám Phá Các Phiên Bản Iteration Của Laurent Perrier Grand Siecle

Từ triết lý đó, Laurent Perrier Grand Siecle đã ra đời. Đây không phải là một chai Champagne của một năm duy nhất, mà là một sự hòa quyện đỉnh cao từ ba niên vụ đặc biệt, nhằm tái tạo nên một "năm rượu vang lý tưởng" trong hình dung của nhà sản xuất. Và để đánh dấu từng chương trong hành trình đầy tham vọng này, các phiên bản "Iteration" đã được giới thiệu, mỗi con số kể một câu chuyện riêng.

Tầm Nhìn Của Bernard de Nonancourt: Vượt Lên Trên Một Niên Vụ

Để hiểu về Grand Siecle, chúng ta cần quay ngược thời gian và tìm hiểu về Bernard de Nonancourt, người đã dẫn dắt Laurent Perrier trong suốt nửa sau thế kỷ 20. Ông là một người có tầm nhìn xa, luôn trăn trở về việc tạo ra một loại Champagne đặc biệt, thể hiện trọn vẹn phong cách của nhà Laurent Perrier: tươi mới, thanh lịch và phức hợp.

Ông nhận ra rằng mỗi niên vụ, dù xuất sắc đến đâu, cũng có những điểm mạnh và điểm yếu riêng. Một năm có thể cho ra những trái nho có độ axit tuyệt vời, một năm khác lại mang đến sự đậm đà về cấu trúc, và một năm thứ ba lại sở hữu hương thơm quyến rũ. Vậy tại sao không kết hợp những gì tốt nhất của ba năm đó lại với nhau? Ý tưởng về việc "tái tạo năm hoàn hảo" bắt nguồn từ đây. Laurent Perrier Grand Siecle chính là thành quả của nghệ thuật pha trộn bậc thầy, một loại Champagne vượt lên trên giới hạn của một niên vụ đơn lẻ.

Laurent Perrier Grand Siecle Là Gì? Nghệ Thuật Của Sự Hòa Quyện

Laurent Perrier Grand Siecle là một loại Champagne phi niên vụ (Non-Vintage) ở cấp độ cao nhất. Mỗi phiên bản được tạo ra từ sự kết hợp của ba niên vụ xuất sắc và bổ trợ cho nhau. Công thức luôn tuân theo một tỷ lệ nhất định:

• Giống nho: Khoảng 58% Chardonnay và 42% Pinot Noir.

• Nguồn gốc: Nho được tuyển chọn từ 11 trong số 17 làng được xếp hạng Grand Cru danh giá nhất vùng Champagne.

Quá trình pha trộn là một công việc đòi hỏi sự am hiểu sâu sắc và cảm nhận tinh tường. Vị chuyên gia pha chế (Cellar Master) phải lựa chọn ba niên vụ sao cho chúng có thể hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo. Một niên vụ mang đến cấu trúc và sự mạnh mẽ, một niên vụ khác đóng góp sự tươi mới và sống động, và niên vụ còn lại mang tới sự phức hợp, sâu lắng sau thời gian ủ. Kết quả là một chai Champagne cân bằng đến đáng kinh ngạc, vừa phong phú về hương vị, vừa giữ được sự thanh thoát đặc trưng.

Giải Mã Các Con Số: Sự Ra Đời Của "Iteration"

Vào năm 2019, họ bắt đầu đánh số cho mỗi lần phát hành, gọi đó là các "Itération". Mỗi con số đại diện cho một công thức pha trộn riêng biệt. Quyết định này giúp những người sưu tầm và yêu thích rượu vang có thể nhận diện, so sánh và theo dõi sự phát triển của từng phiên bản theo thời gian.

• Grand Siecle Iteration N°26: Đây là phiên bản mới nhất được phát hành, là sự kết hợp của ba niên vụ 2012, 2008 và 2007. Niên vụ 2012 mang đến sự phong phú và hương trái cây chín. Niên vụ 2008, một trong những năm vĩ đại của Champagne, đóng góp cấu trúc, độ axit sắc nét và tiềm năng lưu trữ lâu dài. Cuối cùng, 2007 thêm vào sự tươi mới và hương thơm sống động.

• Grand Siecle Iteration N°25: Trước đó là phiên bản N°25, được pha trộn từ các niên vụ 2008, 2007 và 2006. Sự kết hợp này tạo ra một chai Champagne với sự cân bằng tuyệt vời giữa sức mạnh, sự tinh tế và hương vị phức hợp của mật ong, bánh mì nướng và hạnh nhân.

• Grand Siecle Iteration N°24: Phiên bản này là sự hòa quyện của ba năm 2007, 2006 và 2004. So với các phiên bản sau, N°24 thể hiện một phong cách cởi mở và dễ tiếp cận hơn ngay từ khi còn trẻ, nhưng vẫn giữ được sự phức hợp đặc trưng.

Việc đánh số các phiên bản đã tạo ra một sự hứng thú lớn trong giới sành rượu. Mọi người có thể tổ chức những buổi thử rượu theo chiều dọc, so sánh N°24, N°25 và N°26 để cảm nhận sự khác biệt tinh tế mà các niên vụ khác nhau mang lại.

Trải Nghiệm Hương Vị Của Laurent Perrier Grand Siecle

Dù mỗi phiên bản Iteration có những nét độc đáo riêng, phong cách chung của Laurent Perrier Grand Siecle vẫn rất nhất quán. Khi rót ra ly, rượu có màu vàng sáng lấp lánh với những gợn bọt mịn màng, dai dẳng. Hương thơm của nó vô cùng phức hợp, gợi đến mùi hương của cam quýt, đào trắng, hạnh nhân nướng, bánh brioche và một chút hương mật ong nhẹ nhàng.

Trong vòm miệng, rượu thể hiện một sự cân bằng hoàn hảo giữa sức mạnh và sự thanh lịch. Cấu trúc rượu chắc chắn, vị chua sống động, đi cùng với hương vị trái cây đậm đà và một hậu vị kéo dài, sảng khoái. Đây là một loại Champagne có thể thưởng thức ngay, nhưng cũng có tiềm năng phát triển tuyệt vời hơn nữa nếu được lưu trữ trong hầm rượu vài năm.

Để trải nghiệm trọn vẹn hương vị của Laurent Perrier Grand Siecle, bạn nên thưởng thức ở nhiệt độ khoảng 10-12°C. Chai Champagne này là một sự lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với các món ăn cao cấp như hải sản, gia cầm sốt kem, cá nướng hay phô mai Comté ủ lâu năm.

Lời Kết

Các phiên bản Laurent Perrier Grand Siecle Iteration không chỉ là những con số. Chúng là minh chứng cho một triết lý làm rượu độc đáo, một hành trình không ngừng nghỉ để tìm sự hoàn hảo. Mỗi chai rượu là một chương trong câu chuyện về nghệ thuật pha trộn, về sự kiên nhẫn và tầm nhìn của nhà Laurent Perrier. Việc khám phá và so sánh các phiên bản Iteration mang đến một trải nghiệm thú vị, giúp chúng ta hiểu sâu hơn về sự phức tạp và vẻ đẹp của Champagne. Nơi tài năng của con người có thể hòa quyện cùng những gì tinh túy nhất của thiên nhiên.

>>> Xem thêm: Dom Perignon Biến Chai Champagne Thành Nghệ Thuật Sưu Tầm